Innholdsfortegnelse:
Restaurantkjeden Kentucky Fried Chicken (KFC) er kjent over hele verden for sin stekte kylling, og har, som alle restaurantgrupper, forsøkt å utvide markedet ved å legge tilsynelatende sunne retter på menyen.
Men som Jenny Packwood, direktør for merkevareengasjement ved KFC i Storbritannia og Irland, erkjente på en folkehelsekonferanse , alle disse forsøkene på å selge sunnere alternativer har vært mislykkede.
Som Ben Spencer påpeker i The Daily Mail, har kjeden de siste årene brukt åtte millioner pund (ni millioner euro) på å installere ovner og takker på restaurantene sine for å tilby andre produkter enn den fete stekte kyllingen, men ingen har jobbet. .
"Vi har prøvd," erkjente Packwood, "men vi har ikke klart å lansere et produkt som ikke er stekt. Vi har ikke gjort det til et bærekraftig alternativ. De solgte bare ikke. "
En folkehelsetime
For Packwood spiller det ingen rolle at hurtigmatkjeder tilbyr sunne måltider, hvis det ikke er noen som er interessert i å kjøpe dem: “Det er ikke bra å lansere et produkt som er ernæringsmessig riktig, men som ingen kjøper. Det forbedrer ikke nasjonenes helse og når det gjelder bærekraft er det en katastrofe. "
Ingen som går på en restaurant som KFC, ser etter sunne alternativer
Etter KFC-styrets mening er den beste måten å gjøre fastfood-produkter sunnere gradvis å eliminere fett, kalorier og salt, slik at kundene ikke vet det. Hvis du gjør det mer aggressivt, sier han, viser det i salg.
Dette var hva som skjedde etter at selskapet begynte å gjøre potetgullene tykkere, noe som, med mindre stekeflate, førte til at kaloriene deres ble redusert med 18%. Selv om selskapet forsvarer denne endringen, erkjenner Packwood at den har vært kontroversiell og har forårsaket mange skuffelser.
Dette er etter Dr. Alison Tedstone , ernæringsfysiolog ved Public Health Agency i England, den beste måten å forbedre menyene til denne restauranttypen. Og etter hans mening er det ingen som går for å spise på en restaurant som KFC, som leter etter sunne alternativer. Bare ved å omformulere flaggskipprodukter kan det være en virkelig bemerkelsesverdig innvirkning på folkehelsen. Selv om det beste, selvsagt, vil være at folk besøker denne typen restauranter mindre.
Bilder - KFC
