Innholdsfortegnelse:
Med nesten tretti restauranter spredt over hele verden, er gruppen stiftet av den franske kokken Joël Robuchon en av de største haute cuisine emporiums i verden. Selskapet opprettet av den mest innflytelsesrike og mest Michelin-stjerne franske kokken i historien fortsetter å vokse etter dødsfallet til grunnleggeren sommeren 2018 og har valgt Madrid til å åpne sin første butikk i Spania hvor den også vil debutere et nytt konsept .
Robuchons arvinger har ikke valgt noe sted: den nye restauranten vil være lokalisert i lokalene som inntil 2017 okkuperte ambassadens tesal , et historisk britisk høyborg på Paseo de la Castellana.
I sine 900 kvadratmeter fordelt på toggulv, vil kjeden debutere i et nytt gastronomisk konsept, som ifølge uttalelser fra selskapet til Efe vil omfatte en gastronomisk restaurant, et tesal og en gourmetbutikk.
Stjernesamleren
Selv om det allerede er startet arbeid med plassen, er det tidlig å vite når etableringen vil åpne. Det som er sikkert er at selskapet, som har 28 Michelin-stjerner blant sine 26 restauranter, vil gå for det.
Uten tvil er den nye L'Atelier i Madrid - det er det gruppens restauranter kalles - vil fortsette med filosofien til grunnleggeren, som har mye å gjøre med visjonen om sitt kjøkken som en opplevelse rundt bordet og til og med dens beslutning om å åpne den for spisegjester.
Vi får se om vi i den nye restauranten vil kunne fortsette å glede oss over et kjøkken som er kjent for sin enkelhet, noe som fremgår av den mest berømte retten: potetmos som bare fire ingredienser - smør, salt, melk og poteter - erobret verden.
