Innholdsfortegnelse:
Mikel López Iturriaga er journalist, matblogger og jevnlig bidragsyter til forskjellige medier. Han har gitt ut to oppskriftsbøker og andre matrelaterte emner. Han lærte litt matlaging på Hofmann-skolen, men anser seg fortsatt som en opptrer heller enn en ekspert.
Selv om blandingen av karri og tunfisk høres litt rart ut for de uinnvidde, forsvinner all tvil når testene er forsvunnet. Den bitre smaken og skarpe strukturen fra Endive, en av de mest verdsatte vinterblader, er det perfekte akkompagnementet.
ingredienser
- For 4 personer: 2 endives, 150 g tunfisk i Isabels høye olje solsikkeolje, 2 ss majones, fordampet melk, 1 ts karripulver, 12 søte sylteagurk, fersk persille, salt.
Forberedelse
Skill bladene på endivene, vask dem, tørk dem og ordne dem på en kilde.
Bland tunfisk, majones, karri, en duskregn fordampet melk og de tidligere hakkede sylteagurkene og persillen.
Anrett den resulterende blandingen på endive bladene, korriger med salt om nødvendig og server.
