Innholdsfortegnelse:
Fisk er en av matvarene vi må inkludere i et variert og balansert kosthold, selv om vi ikke alltid finner tid til å innlemme den i kjøkkenet vårt, noe som gjør den attraktiv for hele familien. Denne boken, 100 måter å lage sjømat på, kan hjelpe oss med dette arbeidet.
Boken inneholder oppskrifter fra fem flotte kokker: Karlos Arguiñano som tilbyr enkle og klassiske oppskrifter som kummel i grønn saus med posjert egg eller blekksprut-marmitako. Bruno Oteiza tilbyr oss en mer avantgarde oppskriftsbok som txangurro salpicón med frossen lakrisinfusjon. For hans del gir Ramón Roteta oppskrifter fulle av smak som sprø scampi-haler med avokadokrem.
Enrique Fleischmann tilbyr oss slike appetittvekkende forslag som iberisk-smaksrike reker og til slutt presenterer Iwao Komiyama oss med fantastiske oppskrifter av orientalsk inspirasjon som blekksprutblomst sashimi . Oppskriftene er gruppert etter typer fisk, som blå, hvite, ferskvannsfisk, krepsdyr, bløtdyr, blandede oppskrifter på fisk og skalldyr og til slutt en seksjon dedikert til sashimi.
I tillegg finner vi i alle oppskrifter en QR-kode som vi kan se på vår telefon eller nettbrett en video med forberedelsen av parabolen av forfatteren av oppskriften. Som du ser, tilbyr 100 måter å tilberede sjømat et godt utvalg av oppskrifter på for å utvide og modernisere vårt repertoar av sjømatretter.
100 måter å tilberede sjømat på
Bainet Editorial
ISBN 978-84-96-77-79-6
Pris 19,95 euro
