Vinmakeren María Sineiro har produsert 1500 flasker med glitrende Albariño, en cava fra Rías Baixas laget i Meaño (en kommune som ligger i det indre av Comarca del Salnés, i Rías Baixas) og som vil gå, for det meste, til det nederlandske markedet kommende jul. Foreløpig kan de musserende vinene som er laget i Valdeorras og i Rías Baixas bare markedsføres som bordviner fordi så lenge den nye "Wine Law" ikke kommer ut, forutser ikke de galisiske reguleringsrådene denne typen vinlaging, så bare provinsene fra Catalonia, Aragon, Valencia og Extremadura kan produsere cavas i Spania.
Dette er ikke første gang det blir gjort glitrende med innfødte galiciske druer. For noen år siden markedsførte Bodegas Lapatena 300 000 flasker av den glitrende Fin de Siglo som ikke hadde noen kontinuitet på grunn av problemene som rystet Arnoya Group på den tiden. Denomination of Origin Valdeorras er for øyeblikket den som satser mest for å produsere musserende viner av god kvalitet. Vi håper at begge prosjektene fortsetter fremover, og at Galicia kan tilby utmerkede huler, som er i smaken.
