Innholdsfortegnelse:
Den mote og gastronomi alliert med Thermomix presentert en sommermeny inspirert av en couture kolleksjon. I går utnyttet merkevaren Vorwerk Thermomix dette arrangementet for å presentere en ny samling av tilbehør og komplement, mens vi kunne se arbeidet som Michelin-stjernekokken Julio Fernández Quintero og designeren Juan Duyos sammen har gjort for menyen.
Moroa var å se hvordan for hver av de tre modellene som ble skapt av Juan Duyos , hadde den Sevillianske kokken Julio Fernández Quintero laget en rett, inspirert av farger, teksturer og tekstiler som ble brukt av designeren. Jeg forklarer hver plate sammen med den tilsvarende sommerdesignmodellen den ble inspirert i, slik at du kan se hvordan det ene og det andre kombineres.
Sommermodeller og sommermenyen
Den første modellen opprettet av Juan Duyos for Thermomix var en botanisk-inspirert buksesett i silkehegre, som representerte palmer og brokadeblomster i korall- og jordbærtoner. Da de forklarte oss, så snart Julio Fernández Quintero så modellen, kom den hvite reken fra Huelva til tankene .
Fra den ideen, la han til ingredienser, og det er slik jeg lager denne retten, som er ferdig med å legge en mandel ajoblanco til den . De andre elementene du ser i sammensetningen er havsalat og sjøspaghetti alger og amaretto gelé.
For den andre modellen, som var en trapesformet kjole laget av flere lag med lyserosa silkemuslin, gikk kokkens oppretting til en hummer med rød tunfisk, knapt markert og skåret i tykke ark.
For å fullføre parabolen, tilførte hun uansede syltede grønnsaker og for å formidle ideen om silke og dampens kjole, avsluttet hun den med en luft av marinade laget av eddik, krydder, paprika, oregano, som hun tilsatte lecithin og turbin til løft den opp.
Siden den siste modellen var et sett som kombinerte gyldne toner i silke og organza stoff, var problemet at platen kunne være litt monokrom. Julios dessert inspirert av denne modellen var en kjeks med einer, akkompagnert av en sjokoladeganache, whisky gele og kaffegranita.
For å gi den knasende lik lyden av rynken på organza, ba designeren Juan Duyos Julio Fernandez Quintero om å innlemme litt karamell, og kokken ga det ved å inkludere en knasende honningkaramell som avsluttet rundingen av desserten.
Komplement for Thermomix
Thermomix avduket også sin første samling av tilbehør laget av Juan Duyos, som kombinerer interessen for mote og gastronomi hos Thermomix-brukere og som består av et forkle, handlepose og -veske for å flytte kjøkkenroboten, alle av dem laget i lerret og med tropiske design som etterligner jungelen.
Han presenterte også en gourmetutgave av Thermomix som inkluderer TM31, med et andre vispeglass, to plateringer, tang og slikkepott og som ledsages av boken som 30 kokker for Thermomix har laget med mange oppskrifter og bilder. Denne spesialutgaven av Thermomix vil være i salg i løpet av juni måned til en pris av 1.125 euro.
Oppsummert, en veldig interessant hendelse der vi kunne se hvordan mote og gastronomi kan inspirere hverandre slik de har gjort denne gangen for sommermenyen og tilbehør til Thermomix-matprosessoren.
