I dag har vi en feiring, og det er grunnen til at vi tar en Cepa Gavilán 2002 , vår siste flaske med denne DO Ribera del Duero som vi elsker, og som vi alltid har reservert til spesielle anledninger.
Det er en rødvin som er alderen i 12 måneder i amerikanske og franske eikefat og som utvikler seg i flasken på grunn av det utmerkede potensialet. Laget med varianten Tempranillo, har den en kirsebærrød farge med fiolette kanter og lyse og rikelig tårer.
Nesen er ren og intens, med aromaer av moden frukt, balsamico, krydret og en mineralsk bakgrunn som gir den stor kompleksitet. Ganen er kraftig, velsmakende, fruktig, med edle tanniner og fremfor alt levende, god syre og en veldig god mellomgane.
Denne fantastiske vinen fra Bodegas Hnos. Pérez Pascuas, er ideell å pare med stekt kjøtt, ost og til og med fisk i saus. Du kan finne den i din vanlige vinbutikk eller kjøpe den på nettet til en gjennomsnittspris på 8 euro.
