Lasagne, tre fyllinger som fungerer

Blant de italienske pastarettene som vi alle liker best, skiller lasagneoppskriftene seg ut , med lagene med pasta og fylling, deres dekning av bechamelsaus og deres deilige ostegrateng. Denne retten er veldig allsidig siden mange ingredienser kan brukes i fyllingslagene, alt sammen med deilige resultater.

Enten du vil bruke Lasagne i Uovo eller foretrekker Grønn Lasagne med Spinaci, er lasagne et trygt bud. I dag ønsker vi å foreslå tre oppskrifter på fyllinger for lasagne som fungerer , som du sikkert vil lykkes med dine gjester.

Vanlige elementer i de tre lasagneoppskriftene

De tre oppskriftene har det til felles at vi skal bruke Lasagne Barilla La Collezione, som ikke trenger forkoking, men blir brukt rå mellom fyllingslagene. Vi vil fullføre monteringen av hver lasagne med et lag bechamel og revet Parmigiano Reggiano-ost.

For å lage béchamelsausen , smelt smøret, tilsett melet og rør til det danner en roux eller ensartet deig. Hell deretter langsomt melken under omrøring for å forhindre klumper. Vi prøver salt, tilsett en klype muskatnøtt, og la det koke uten å tykne for mye.

Når lasagne er samlet, koker vi den i ovnen i 20 minutter ved 200/220 ° C, og steker i et par minutter for å gjøre oppskriften ferdig. Så lar vi lasagneplaten hvile i omtrent ti eller femten minutter, før servering.

Kjøttlasagna

Ovnstekt kjøttlasagna er den mest populære og sikkert foretrukket av de fleste. For å lage en utmerket bakt kjøttlasagna trenger du følgende ingredienser:

For sausen : 400 gr. kjøttdeig, 1 løk, 1 gulrot, 1 kvist selleri, 1 glass rødvin, 5 knuste tomater, salt, pepper og ekstra jomfru olivenolje. Hvis du ikke vil komplisere deg eller vil spare tid, kan du bruke Bolognese-saus fra Barilla
For béchamelsausen : 200 ml helmelk, 20 g mel, 10 g smør, muskat og salt.

For å lage sausen , hakker vi løk, selleri og gulrot i veldig små biter, lik størrelse i størrelse med kjøttdeiggranittene og steker dem sakte i pannen. Tilsett kjøttet, og når det skifter farge, tilsett de knuste tomatene, og bland det godt.

Når alt er godt integrert, tilsett vinen og la det redusere til sausen er tykk nok.

For å sette sammen kjøttlasagnaen , sprer vi litt smør på basen og sidene av en ovnfast tallerken, legg et lag av kjøttsausen på bunnen, dekk til med lag med Lasagne hele Uovo, og fortsett med vekslende lag , som avsluttes med et lag av kjøttsausen, dekk med bechamel og Parmigiano Reggiano-ost.

Fisklasagna

Fiskesauser er et utmerket alternativ for å fylle lasagne. Du kan også bruke et lag grønnsaker - for eksempel spinat og ricottaost - vekslende med et lag der vi legger fisken i fileter. Dette alternativet som du kan se på disse linjene er en enkel måte å tilberede fisklasagna på.

En annen mulighet er å lage en saus basert på tomat, som den vi har sett for kjøttlasagna, der det i stedet for å bruke kjøttdeig brukes hermetisk tunfisk, som er den vi skal se neste gang.

Til sausen : 300 gr. hermetisert tunfisk, 1 løk, 1 glass hvitvin, 8 knuste tomater, 2 ss tomatkonsentrat, salt, pepper og ekstra jomfru olivenolje. Eventuelt vil vi legge til kapers, oliven og ansjos under matlagingen.

For å lage sausen gjør vi samme operasjon som i kjøttfyllet, men bruker tunfisk. Forskjellen er at i dette tilfellet vil vi ikke tilsette tunfisk etter steking av grønnsakene, men på slutten av kokingen siden tunfisket allerede er kokt. Eventuelt vil vi legge ansjos, kapers og hakkede oliven på slutten av prosessen.

Når vi har en veldig tykk saus når tomaten er redusert ved fordamping , vil vi sette sammen tallerkenen på vanlig måte. Vi spredte ovnsfat med smør, la et lag saus og vekslende lag med Lasagne-pasta med lag med saus, og avslutt med fiskesaus, bechamelsaus og litt Parmigiano Reggiano-ost.

Sopp og vegetabilsk lasagne

Denne fyllingen er en favoritt for mange mennesker fordi den har mye smak og er virkelig deilig . For å tilberede denne fyllingen kan vi bruke alle slags grønnsaker som vi har i kjøleskapet, og fungerer veldig bra som en oppskrift på bruk, i kombinasjon med et utvalg sopp og sopp.

For å tilberede det kutter vi i julienne forskjellige grønnsaker som courgette, auberginer, gulrøtter, etc., og vi sauter dem i en stekepanne til de er veldig møre, men uten å ta farge. For å gi mer smak til grønnsakene kan du legge til en spiseskje soyasaus når de er sautert, noe som vil forbedre smaken.

I en annen panne, stek de rene soppene over høy varme . Hvis vi vil, kan vi legge til noen få terninger skinke eller bacon. Når den er sautert, reserverer vi dem til øyeblikket da lasagnen er montert.

For å sette sammen parabolen legger vi et lag Barilla-tomat og ricotta-saus på bunnen av en ovnsikker rett og dekker den med et første lag med sopp som vi deretter dekker med Lasagne alle Uovo-tallerkener. Vi dekker pastaen med et lag av de forskjellige grønnsakene og returnerer med et nytt lag med pasta og et annet sopp.

Vi avslutter med et lag bechamelsaus og litt parmesanost, tar soppen og vegetabilsk lasagne til ovnen og koker den som i de forrige oppskriftene, baker først ved 200 ºC og deretter gratinerer for å brun osten, og la lasagne hvile før servering.

Vi håper at med disse tre lasagne-fyllingsideene som fungerer , har du flere alternativer for matlaging med denne deilige pastaen. Tenk at noen av sausene kan kombineres med de to variantene av Lasagne All Uovo fra Barilla, så har du mange muligheter.

Bilder - amrufn, Breville, Balise42, Ariane, Muffet Mer informasjon - Barilla - Kok oppskrifter, pasta og tilberedte sauser