En prestisjefylt japansk kokk har undervist i matlagingskurs i landet sitt til tretti spanske kokker i byen Gijón, hvorav rundt ti har en Michelin-stjerne.
Kokken Hiroko Shimbo lærte dem i detalj teknikkene og hemmelighetene som ble brukt i japansk mat . Noen av de store spanske kokkene som deltok var Juan Mari og Elena Arzak, Martín Berasategui, Jesús Sánchez eller Nacho Manzano, blant andre
Hiroko Shimbo forklarte den typen filosofi som ble brukt i japansk gastronomi, en kunst der alle sansene griper inn. Han forklarte også rikdommen i denne gastronomien og forviste mytene som begrenser japanske retter til sushi, sashimi og rå fisk, og tydeliggjorde mengden mat som ble brukt i Japan og dens forskjellige tilberedninger. Denne flotte kokken er forfatteren av boken The Japanese Kitchen, en av de mest solgte bøkene om japansk mat og som snart skal oversettes til spansk.
Utvekslingen av gastronomisk opplevelse og kultur er alltid positiv. Kombinasjonen av både middelhavs og japansk mat, kan vi allerede se at de resulterer i et virkelig velsmakende gastronomisk resultat.
Via - Digital Commerce Mer informasjon - En simmer
