Luksuriøst kjøkken uten å klø i lommen

Innholdsfortegnelse:

Du må se hvordan kroppene våre får det når vi må invitere til et måltid hjemme og vi mangler penger … Eller hvor flate og kjedelige menyene kan være av frykt for å være på et budsjett.

Library of the Crisis-samlingen bringer oss luksuriøs mat uten å klø i lomma , en liten oppskriftsbok skrevet av Daniel Aixelà , der vi kan finne 52 rimelige menyer som vi kan gjenopplive illusjonen om å spise fantasifullt og annerledes uten å måtte bondemedaljer.

Og når jeg sier lite, mener jeg størrelsen, siden innholdet er bemerkelsesverdig. Sammendraget er delt inn i fire seksjoner, en per sesong, hvor du kan finne en meny for hver uke av året .

Før vi begynner å bryte ned disse menyene, ser vi noen kloke anbefalinger for å gjøre kjøpet med hensyn til sesongprodukter, friskhetsindeks, beregning av mengder og tap, samt en kalender med sesongens grønnsaker og frukt .

Jeg vil nevne en meny per sesong. Til våren kan vi glede oss over noen pakker med murstein med mozzarella og tomat, noen ribbe av ammende gris i krone og lommetørkle filo-kringle med nibber og karamell. Om sommeren frisker vi oss opp med en vannmelon-gazpacho , en ossobuco i salmis og en islagt soufflé. Om høsten møtes vi foran en krem av porcini-sopp , en slått torsk med blekksprut saus og epleterte. Og om vinteren vil vi stikke av fra kulden med en spinatsalat, buljongkanin og artisjokkris og en varm sjokoladekjeks .

Alt dette med en pris på mellom 6 og 9 euro per spisestue og anbefalinger om vinen du skal velge, samt tilleggsråd i oppskrifter som krever det. Som en siste detalj, og i påvente av slitasje som kokebøker har , er dekslene beskyttet av gjennomsiktige plastdeksler.

En veldig praktisk håndbok, anbefalt i krisetider, som vi vil fortsette å dra nytte av når dette er overvunnet.