Cuisine of the Pyrenees er en bok med store utsikter for gastronomielskere.
Dette arbeidet tilbyr oss hundrevis av oppskrifter fra Pyrenean-fjellkjeden, i tillegg til å forklare de generelle egenskapene til hvert kjøkken: baskisk, okkitansk, aragonese, fransk, katalansk, aransk …
Boken er resultatet av en vanskelig oppgave, en undersøkelse på flere år. Forfatteren er Nanou Saint-Lebe, og redigeres av SUA på fransk og spansk. Det tilbyr oss hundrevis av oppskrifter å lage og dermed glede ganen vår med retter vi ikke kjenner.
