Kaffe bonbon er en vanlig på valentiansk ettermiddag. Opprinnelig fra Alicante, er det en espressokaffe søtet med kondensert melk, som om vi i et snitt byttet ut melk med kondensert melk. Til min overraskelse fant jeg i dag en video om hvordan man lager vietnamesisk kaffe , som har mange likheter.
Det er en lang kaffe, laget med en fransk kaffemaskin -press, selv om det er en litt særegen individuell versjon- og med en mindre andel kondensert melk, så resultatet blir mindre tett og søtt. Den har også en mørkere farge, ligner den på en vanlig latte.
La oss se den aktuelle videoen, som i tillegg til å være lærerik, er virkelig vakker.
Det var franskmennene og nederlenderne som brakte kaffe til Vietnam i det attende århundre - noe som forklarer den typen kaffetrakter som ble brukt - og det ser ut til at opprinnelsen til denne drikkemåten stammer fra begynnelsen av kolonialismen i Øst-Asia , da det var veldig vanskelig å få frisk melk - selv om det fortsatt er i dag -, og kondensert melk ble brukt til å tilberede kaffe. Smaken likte den og ble en vanlig.
Uten å nøle vil jeg legge vietnamesisk kaffe til listen over kaffe jeg kan tilby til mitt besøk . I tillegg har måten å tilberede den på, sin sjarm, med den sakte dryppingen som farger melken. Noen dråper konjakk ville ikke skade ham heller, fordi han var helt fransk.
