Som vi allerede har nevnt her i Directo al Paladar, åpnet Alimentaria 08 sine dører sist mandag 10. mars på messeområdet i Barcelona Free Trade Zone.
Skapet er imponerende blant annet for sin størrelse. Med mer enn 5000 firmaer som viser ut sine nye produkter eller vanlige produkter, blir det uendelig for alle som vil se alt. Ikke på en dag, og heller ikke i hele uka av arrangementet. Det er grunnen til, i dag og her, bare de første inntrykkene mine i et raskt innlegg, med litt improvisasjon, på byggeplassen: et "grøftestolpe" eller " geriljapost " som vi vil kalle vennen Joan G. Pallarès fra De Vinis Cibisqve og meg
Så der går vi.
Den første porten der vi ankret opp var den delte standen mellom importøren og distributøren Coalla Gourmet og Cavas Colet- vingården . Sergi Colet , veldig snill, kommenterte nyhetene i kjelleren sin. Utvalget av cavas er absolutt nysgjerrig. På den ene siden to klassiske cavas: en med den tradisjonelle kupongen og den andre med mer Chardonnay, to veldig seriøse viner og med en utmerket valuta for pengene (RCP); og på de tre andre helt atypiske viner. Du vil se. A priori , en aperitiff, aromatisk, fruktig og ung cava. Montering , for det meste Pinot Noir og resten Chardonnay, en litt rosa, kaver med patridge-eye, med en unik profil, med oksidative innslag, en fryd. Og endeligEn posteriori , en glitrende rosé også unik, fra Merlot, nå med mindre doseringer, mer seriøs og elegant. Nyheten er at en ny cava blir med i serien som navnet fremdeles skal avgjøres: Búbel , Bábel … det som allerede er i flasken er vinen: Moscatell (50%), Parrellada (40%) og Gewürstraminer (10%).
En aperitiff cava, fruktig og ung, med mindre trykkstemning , av terpenformede varianter, men ikke søt i det hele tatt. Vær forsiktig så du ikke forveksler den med en "Asti Moscato". Ingenting å se. Tørr på ganen, ganske aromatisk på nesen, moden, uten dessverre vanlige notater om grønnhet i masseproduserte cavas. Friske og unge, men samtidig med nok kapasitet til å vise kremete, lette røykfylte toner. Og det har ikke berørt tønner, selv om disse merknadene ifølge Sergi kan komme fra aldring av Moscatell på dens rør. Selvfølgelig i rustfritt stål. En musserende vin som er veldig egnet for en aperitiff før lunsj, eller på ettermiddagen, med godt selskap. Du bestemmer.
Fra Coalla Gourmet prøvde vi et par Champagnes og noen muskadetter fra Sèvre et Maine . De musserende vinene var fra Pierre Gimonnet & Fils , deres grunnleggende zer 1er Cru , en blanc de blanc med veldig god HLR, markant syrlig og med mye eple på nesen. Så hans Fleuron 2002 , en vin fra vin, mer sammensatt og kremet: anis, kandisert frukt, utmerket. Jeg har en spesiell forkjærlighet for denne maisonen, dens Spécial Club er vanligvis en av favoritt champagnene mine.
Når det gjelder muskadettene fokuserer vi på Pierre Luneau Papin og hans Pierre de la Grange VV 2005 , veldig grønne og nysgjerrige med liten surhet; sin Les Pierres Blanches VV 2005 , bedre, mer syrlig og godt fruktig på nesen; og til slutt hans "Semper Excelsior 2002" , lukket, med notater av Parmesan og Valerian på nesen og med en veldig markert mineralitet i munnen: skarp, tørr og sur, som en god muscadet burde være.
På samme tribune så vi flere interessante viner som ikke var åpne, som vi ikke kunne smake, og som vi hadde lyst til å gjøre: Bernard Baudry i Chinon, og "Lune" av Mark Angeli. Medlidenhet.
Og så langt vårt første stopp på Alimentaría. Bare den første. Det er enda mer, mye mer. Og vi truet med å fortelle ham …
