Siden 18. oktober i FNs hovedkvarter startet det internasjonale året for potet offisielt, som skal feires i hele 2008.
Intensjonen med feiringene under det internasjonale potetåret er å sensibilisere folk om den viktige rollen til denne knollen i den globale interessen for å bekjempe sult, fattigdom, underernæring og farene miljøet medfører.
Poteter er en eldgammel mat fra Amerika som for tiden konsumeres over hele verden, poteter dyrkes for tiden på et estimert område på 195 000 kvadratkilometer i forskjellige land rundt om i verden.
Potet er en god avling å dyrke der land er begrenset og arbeidskraft er rikelig, noe som gjør den ideell for mange land i utviklingsland. I dag er det den viktigste avlingen å produsere en næringsrik mat på kortere tid, med mindre land og i vanskeligere klima enn noen annen større avling.
Potet er rik på karbohydrater og er en utmerket energikilde, i tillegg til at den inneholder en god mengde næringsstoffer.
Forventningene for de kommende årene er at etterspørselen etter poteter vil vokse spesielt i utviklingsland og derav viktigheten som blir gitt til denne maten, med feiringen som har startet med støtte fra FN.
Offisiell side - International Year of the Potato Live on the gate - Den populære poteten
