Innholdsfortegnelse:
En god aperitiff blir alltid godt mottatt hver helg, men det må erkjennes at den er mye mer tiltalende på dager som i dag. I fulle fester, med våren i sin prakt og godt vær, er det ingenting som å slappe av med en kald drink og litt snacks i godt selskap. Til dagens Weekend Snack foreslår jeg disse 16 originale toastoppskriftene , med alternativer for enhver smak.
Jeg har inntrykk av at tosta-formatet har blitt moteriktig de siste årene, selv om de alltid har vært der, noen ganger med andre navn. Fakta er at det er en fantastisk oppfinnelse og innrømmer tusenvis av varianter i henhold til personlige preferanser og hva vi har for hånden. De kan være en enkel matbit eller bli nesten et måltid i seg selv , men det viktigste er å bruke godt basisbrød og ingredienser av topp kvalitet.
Sjømat toasts
Når jeg ikke har lyst til å bli komplisert hjemme, liker jeg å bruke sjømat til å tilberede godt nærende, mettende og velsmakende ristet brød. Hermetisk fisk og røkt og saltet kjøtt er ideelt for dette formålet, ikke for ingenting er de en viktig ingrediens i tapas i barer og kafeer. Gode eksempler er avokado, røkt torsk og aspargesbånd, veldig sesongbetont, eller den av auberginepaté med røkt torsk.
Vi kan selvfølgelig også heve baren og satse på fersk fisk og sjømat , for eksempel med den sunne krydret laksebrød med avokadokrem og geitost og dobbelt pesto-ristet brød med naturlig tunfisk. Hvis du virkelig vil lykkes hjemme, kan du gå til den fantastiske oppskriften på kamskjell-toast au gratin på veldig konfittpepper fra La Gabinoteca, en av mine tradisjoner, eller du kan legge et internasjonalt preg på menyen med den danske oppskriften på sild eller smørrebrød.
Toasts med mye frukt
En annen av mine spesielle laster er å utnytte sesongens frukt for å lage salte biter med et søtt preg, og toasts gir seg mye til å leke med ingrediensene. Nå som den beste fruktsesongen kommer, kan vi lage originale snacks som søt og sur kirsebær crostini med geitost, stekt aprikosskål med ost eller rugbrød og valnøtter med fersk ost, spinat og fersken.
Det er tydelig at frukten kombineres fantastisk med osten , og vi kan alltid endre sorten etter vår smak. Caprese-salaten blir til toast med denne oppskriften på bruschetta med god mozzarella, mens rakett, pære, reddik og ostebrød krever god blåmuggost. Er det mindre ostealternativer? Disse kremede avokadoer, tunfisken og mango toasten på rugbrød trenger bare smoothieost, men du kan bytte den mot yoghurt.
Skåler for rovdyr
Endelig har vi også noen ristet brød til alle de som vil trives med litt kjøtt eller pølse i snacks , siden vi er ferdig med påsken. I nesten alle husene henger det alltid noen delikatesser rundt kjøleskapet, så vi kan sette opp snacks som tomat- og mozzarella-toast med bologna mortadella eller stekt skinke marinert med provolone.
En topp hakk trenger ikke å være kledd for å ha en luksuriøs matbit, men vi kan dra nytte av andre kvaliteter for å sette sammen oppskrifter som skinkebruschettas med ruccola og pepperstekt eller rugbrød toast med pesto og skinkeflak. Og til slutt beviser fjærkre kjøtt nok en gang at det fungerer for alt sammen med ideer som denne kalkmarinerte kyllingbrødet. Enkelt og veldig appetittvekkende.
Melder du deg på en matbit i helgen basert på toast for å avslutte påsken? Hva er din favorittoppskrift? Hvilken type brød liker du best å bruke når du tilbereder toasts og montaditos?
