Jeg har nylig lest en artikkel jeg fant interessant på en av New York Times blogger . Denne spurte Jonny Bowden, ernæringsfysiolog og forfatter av boken 'De 150 sunneste matvarene i verden' , hvilke matvarer som er enkle å finne når du handler, men vi kjøper ikke alltid.
Listen som ble foreslått var følgende, der den også antyder hvordan du skal forberede den:
- Rødbeter: Dets lilla pigmenter er antioksidanter og gode kreftkjempere, og det er også en rik kilde til folat. Den er perfekt til salater. Ulempen koker det fordi antioksidantkraften minker når den varmes opp.
- Kål eller kål: Dens svovelforbindelser er gode katalysatorer for enzymer som bekjemper kreft. Å spise det i smørbrød, smørbrød, bakt med bechamel …
- Chard: Meget viktig kilde til karotenoider. Beskytt mot aldrende øyne. Den kan tilberedes sautert, i salaten, tilberedes med poteter.
- Kanel: Det hjelper å kontrollere blodsukkeret og kolesterolnivået. Det kan tilsettes drysset kaffe, og i en typisk dessert, for eksempel rispudding.
- Granateple: Det er en frukt som er lastet med antioksidanter og senker tilsynelatende blodtrykket. Ta den i form av juice (de selger den tilberedt som sådan) eller tilsett frøene i salaten.
- Tørkede plommer: Også veldig rik på antioksidanter. Perfekt som dessert, for å lade energi på en utflukt, eller for å gjøre litt spinat spesiell.
- Gresskarfrø eller gresskarfrø: De er høye i magnesium, og høye nivåer av magnesium er forbundet med redusert risiko for tidlig død. De selger det som solsikkefrø og å spise det på samme måte som disse, selv om det er litt vanskeligere.
- Hermetiserte sardiner: Som Dr. Bowden sier "hermetisk mat ." Rik på omega-3s og lastet med kalsium. Den inneholder også jern, magnesium, fosfor, kalium, kobber og mangan. For å spise dem, ta dem ut av boksen og på samme måte, eller i salat, eller med brød …
- Gurkemeie: Det er et krydder av komponentene i karri, det har betennelsesdempende egenskaper og egenskaper som virker mot kreft. Den kan blandes med egg eller i en tallerken med grønnsaker.
- Hermetisert gresskar: Lav-kalori grønnsak som er rik på fiber og immunstimulerende. For å spise den med litt smør, kanel og muskatnøtt.
Hvor mange av disse produktene er oppført på handlelisten din? Og allerede i huset ditt?
Bok - De 150 sunneste matvarene på jorden Mer informasjon - Velblogg The New York Times Direkte til ganen - 5 sunne matvarer fra forskjellige verdensretter
