10 gode grunner til å legge urter og krydder i oppvasken

Vi har til disposisjon et mangfold av ingredienser som kan gi smak og farge til oppskrifter, men ofte gir vi ikke det bruk som vi kunne, derfor, slik at vi får mer ut av urter og krydder , legger vi igjen 10 gode grunner til å inkludere dem i oppvasken vår .

De urter, krydder og andre sauser er en del av disse detaljene som kan radikalt endre en tallerken eller gi en liten særegen samt en mer hyggelig og komplett finish. For at vi ikke kaster bort disse ingrediensene, etterlater vi deg 10 gode grunner til å legge dem til oppvasken.

De forbedrer de organoleptiske egenskapene til parabolen

Det er hovedgrunnen til at vi vanligvis bruker aromatiske urter, krydder eller andre krydder i rettene våre, siden de tillater oss å tilsette smak, farge og aroma til preparatene, noe som gir den en utmerkelse og et bedre utseende.

Det er retter hvor vi ikke kan slutte å bruke visse krydder eller urter slik at vi virkelig får den tradisjonelle oppskriften som vi kjenner, derfor er en god grunn til å bruke urter og krydder på kjøkkenet vårt å kunne oppnå den smaken, aromaen og fargen som vi ønsker i forberedelsene våre.

Legg vitaminer i oppskriftene

Disse små ingrediensene, til og med brukt i små proporsjoner, forbedrer ikke bare smaken og fargen på oppvasken, men kan også tilsette gode næringsstoffer, siden mange urter og krydder kan få verdifulle vitaminer for kroppen.

Fra persille kan vi for eksempel få C-vitamin , samt koriander og basilikum eller paprika, og vi kan få betydelige mengder A-vitamin og karoten , de siste forgjengerne til vitaminet som beskytter huden og øynene.

De er en kilde til antioksidanter

Oregano, timian, rosmarin, salvie og fedd er i en studie klassifisert som aromatiske planter og krydder med den høyeste antioksidantkraften , siden de også konsentrerer antioksidant næringsstoffer som vitamin C og vitamin A, fenolforbindelser som nøytraliserer effekten av frie radikaler av oksygen i kroppen vår.

På den annen side har oregano og rosmarin vist seg å favorisere matbevaring på grunn av deres høye konsentrasjon av antioksidanter, slik at ikke bare inntaket kommer kroppen til gode, men vi kan også forlenge holdbarheten til oppvasken eller andre matvarer som bruker urter og krydder som ingredienser.

De tilbyr viktige mineraler

I tillegg til å være en kilde til vitaminer og antioksidanter, konsentrerer de fleste urter og krydder viktige mineraler for helsen til organismen som kalium, kalsium, magnesium eller jern .

På denne måten kan vi med timian få tak i jern, med laurbærkalsium, med estragon-kalium og med pepperkalsium og kalium på samme tid. Så urter og krydder hjelper også til å forhindre ernæringsmangler i kroppen, slik vi tidligere har vist i Direkte til ganen.

Forbedre den metabolske responsen til måltider

I følge forskning reduserer tilstedeværelsen av urter og krydder i retter insulinresponsen og triglyseridforhøyelsen etter et måltid med høyt fettinnhold.

Kanel er også kjent for å fremme blodsukkerkontroll, så det kan være svært nyttig i å forebygge og behandle diabetes, som noen studier har vist.

Derfor kan urter og krydder gjøre preparatene sunnere, ikke bare ved å tilsette næringsstoffer og antioksidanter, men også ved å forbedre den metabolske responsen etter forbruk i kroppen.

Hjelp med å forbrenne mer kalorier

Noen krydder har termogen effekt , det vil si at de har muligheten til å stimulere økningen i kroppstemperatur, noe som innebærer en høyere kaloriutgift av kroppen vår for å opprettholde en stabil temperatur.

Blant krydder som har denne kvaliteten finner vi pepper eller karri , som de viser oss i Vitónica.

De bidrar til å redusere forbruket av salt

For personer med hypertensjon, nyre- eller hjerte-kar-problemer er det å prioritere å redusere forbruket av salt eller natrium , og tilsetning av krydder, urter og krydder kan hjelpe denne oppgaven ved å fremheve smaken på rettene uten å måtte ty til bordsalt.

De fleste urter og krydder konsentrerer ikke natrium eller tilsetningsstoffer, men er i stedet en kilde til kalium, magnesium og andre mineraler som motvirker effekten av natrium på kroppen.

De tilfører knapt kalorier i oppvasken

Siden de er ingredienser konsentrert i næringsstoffer og samtidig har en kraftig smak og aroma, brukes de i små proporsjoner, slik at de knapt tilfører kalorier i oppvasken, selv om de øker tilstedeværelsen av gode næringsstoffer i dem betraktelig.

Hvis du er bekymret for linjen og kroppsvekten, er urter og krydder ikke et hinder, men kan til og med hjelpe deg med å oppnå sunne og næringsrike retter uten for mange kalorier.

Hjelp ned i vekt

Ikke bare tilfører de næringsstoffer uten nesten å gi kalorier, men de kan også være en god ressurs å bruke på kjøkkenet hvis vi ønsker å gå ned i vekt , siden som det er vist i en studie analysert i Vitónica, urter og krydder favoriserer sensasjonen av metthetsfølelse .

Ved å mette oss tidligere, kan vi spise mindre og bedre kontrollere inntaket, noe som utvilsomt hjelper prosessen vår med å gå ned i vekt. Hvis du legger til urter og krydder i sunne retter, blir de mer velsmakende og favoriserer forbruket, noe som kan gjøre det lettere for måltidet vårt å gå ned i vekt .

De er veldig allsidige og varierte

En siste og ikke mindre viktig grunn til å bruke urter og krydder i oppvasken vår er at de er veldig allsidige og vi kan bruke dem i alle preparater. I tillegg, hvis vi ikke har lyst på noe urt, for eksempel koriander som ikke har mange følgere, kan vi raskt finne en annen i erstatningen som tilbyr smak, næringsstoffer og gode egenskaper.

Vi kan bruke urter og krydder i varme og kalde retter, i søte eller salte tilberedninger , i gryteretter, stir-frites, sauser, dressinger, desserter og mange flere oppskrifter. Det er ingen unnskyldninger for ikke å dra nytte av disse ingrediensene i rettene dine, men i stedet lar vi 10 gode grunner til å legge urter og krydder på kjøkkenet ditt .

Og du, bruker du urter og krydder i oppvasken?

Direkte til ganen - De små ingrediensene i kjøkkenet: dets næringsstoffer og fordeler
Direkte til ganen - Rask guide til bruk av de viktigste aromatiske urter og krydder.
I Vitonic - Krydder: for enhver smak
Image - Thinkstock, Thinkstock, Thinkstock og Thinkstock