"Hvis du er en av disse menneskene som bærer det katalanske eselet inne, gjør at drømmen din går i oppfyllelse: spis det."
Under dette mottoet samlet mer enn 400 mennesker seg på 1. Festa del Ruc de Sort (Donkey Festival), organisert av det gastronomiske samfunnet La Xicoia de Sort (Lleida). Fra en suppe, en salat, en lapskaus til en eselpølse ble smakt midt i kontroversen forårsaket av forskjellige miljøforeninger som ikke var enige i begivenheten.
Det er sant at mennesket spiser alt som rører seg, det er de forskjellige kulturene (jeg husker fremdeles, mens jeg spiste i Algarve, skrikeskriket som en engelsk kvinne ga da hun åpnet en kasserolle og fant en blekksprut), men jeg må innrømme at Han visste ikke om eksistensen av denne gastronomiske hendelsen, som hadde funnet sted i ti år i byen Llessui, og derfor heller ikke at denne hesten var til stede i rettene til det samfunnet. Det ser ut til at kjøttet har en smak som ligner hesten, men litt søtere, ifølge visepresidenten i La Xicoia, Jaume Mora, og at den kombinert med svinekjøtt er perfekt for å lage pølser.
Eselet er en beskyttet art i Spania, men som alltid er det klasser og klasser, og i dette tilfellet hører de slakte hestene til den vanlige rasen og ikke til den "katalanske Guará", som er den beskyttede. Ecological in Action-organisasjonen passer ikke til denne typen differensiering, og de har satt gråten på himmelen og kalt det et "beklagelig og grusomt opptog" og du?: Tilhenger eller motstander. Har du forresten prøvd eselkjøtt?
