Innholdsfortegnelse:
Picaresque er fremdeles nasjonalarv og EU har fanget oss igjen. Denne gangen har matskandalen å gjøre med forfalsket tunfisk .
Som rapportert av avisen El País denne tirsdagen, har Europakommisjonen krevd at Spania iverksetter hasteinngrep for å stoppe tunfusk, noe som kunne ha forgiftet hundrevis av europeiske borgere.
Bedrageri av "farget tunfisk"
Angivelig vil forgiftningens opprinnelse være i tunfiskelendene som er tint og solgt som fersk, som ikke har blitt holdt på den temperaturen som er satt av europeisk lov.
Hvis en tunfisk skal selges som "fersk", må den fryses på minus 18 grader så snart den er fisket. Men hvis den bare holdes på ni minusgrader i saltlake, bør den brukes i konserverte konserver og ikke kunne selges som fersk.
I tillegg til forbrukerbedrageri, er risikoen forbundet med denne dårlige bevaringen mulig forgiftning ved høye nivåer av histamin.
TUNA-ADULTERATER MED RØVBETTE FOR Å SE REDER OG KJØLERI følge den journalistiske etterforskningen, ville disse uredelige tunfiskene ha blitt injisert med sukkerroerekstrakter (blant andre grønnsaker), slik at i stedet for å være brun, er fiskens indre rød og ser friskere ut.
De europeiske myndighetene fortsetter å bli overrasket over at det ikke skjer noe her etter deres varsel og deltakelse i en inspeksjon av flere selskaper som driver med markedsføring av tunfisk i Catalonia, Valencia, Madrid, Murcia, Andalusia og Galicia .
"Vi vil sette pris på det hvis spanske myndigheter forklarer hvordan det er mulig at selskapene etter resultatene av det felles oppdraget fortsetter å selge ulovlig behandlet tunfisk," spurte de diplomatisk.
Med dette rødbetsadditivet kunne en sterkt etterspurt fisk selges billigere for å tilberede sushi og lignende retter, som når en høy pris i markedet når det gjelder ekte og fersk "blåfenet tun" av Thunnus thynnus-arten.
Bedraget som ble oppdaget, ville påvirke rundt 25 000 tonn tunfisk hvert år og ville bety et overskudd på 200 millioner euro, ifølge beregninger fra EU-kommisjonen i dokumenter og brev til de spanske myndighetene som denne avisen har hatt tilgang til, sier El País.
Økt matforgiftning
Brussel advarer om at minst to varsel om mat for høye nivåer av histamin og "scombriosis" oppdaget i Italia og Frankrike hadde som opprinnelse mye tunfisk fra Spania.
Forgiftning tilfeller har vært økende de siste årene, til tross for advarsel gitt til Spania av europeiske myndigheter i oktober 2016.
Giftstoffer formerer seg ikke bare i Europa. Faktisk ble det bare i mai i fjor tilbakekalt om lag 40 tunfisk i Andalusia på grunn av histaminose forårsaket av dårlig bevaring av fisken, ifølge Europa Press.
Mer enn 50 mennesker fikk denne forgiftningen, oppdaget av Health. Symptomene på histaminose identifiseres ved kvalme, oppkast, hodepine, kløende svelg og erytem i huden .
Etter de europeiske oppmerksomhetene, i Spania er bare salget av dette forfalskede tunfisket redusert med 30%. EU-kommisjonen advarer om at hvis ikke kraftigere kontrolltiltak blir iverksatt, kan de begrense salget deres på fellesskapets marked .
Bilder - Fakta om - Pixabay
Live to the Palate - 13 nøkler til å kjøpe fisk og lage sushi
Live to the Palate - Snorken av blåfenet tunfisk, en gammel japansk kunst
