I flere måneder har vi brukt Shichimi Togarashi (syv flavored chili) i oppskriftene våre , en blanding av japanske krydder som vi elsker, det er ikke overraskende fordi vi liker nesten alle krydder, men dette gir oss spesielt det krydret preget som vi begge elsker. våre retter liker det fordi det har chili blant ingrediensene.
Som vi vet er det mange blandinger av krydder som gir chilien i komponentene, men hver variant er på grunn av sin opprinnelse veldig forskjellig. Shichimi har syv ingredienser, chili- eller chilipulver, ristet mandarinskall, gule og svarte sesamfrø, valmuefrø, Sichuan pepper, ingefær og nori. Noen kombinasjoner kan være noe forskjellige, de inkluderer hampfrø, raps, yuzu eller shiso.
For oss, ikke en spesiell eller unik rett som fortjener denne bandasjen, legger vi den der der den frister oss, og det ser flott ut å legge den i olivenolje for å kle en salat, i tillegg til en utsøkt smak som gir den en farge som forfører øyet.
Du finner den i orientalske butikker og i store butikker, prisen er rundt 3 euro.
