I dag starter februar, den siste måneden av vinteren ren og enkel, så vi har laget en ukentlig meny med mange oppskrifter for å bekjempe kulda som vi vet best: matlaging.
Vi vil starte med en orientalsk oppskrift på dashi buljong suppe med shiitake og sjømat, selv om vi er ute etter noe mer tradisjonelt, så ikke noe som en klassisk løksuppe som aldri svikter. Og for de som ønsker noe mer hjertelig, har vi her syv grønnsaksretter å varme opp i vinter.
Uansett hvor kaldt det er, selvfølgelig, hvis vi har gjester hjemme, må vi ta ut litt snacks , og det er der vi kan overraske med disse posjerte eggene med ål og reker som serveres i et glass eller med bare spektakulære skandinaviske poteter.
Vi lar ikke potetene ligge, for vår neste oppskrift er en billig, men veldig rik krydret potetsalat, selv om jeg får et valg, tror jeg at jeg ville holde meg til sorrentine potetgnocchi, jeg føler meg svak for italiensk mat, derav også Frist meg oksestuingrisotto.
Vi henvender oss nå til kjøtt, og forresten, krysser Atlanterhavet for å dra til Mexico for å nyte en saftig chili con carne-oppskrift som vi kan følge med hjemmelaget tortillachips eller nachos. Hvis vi ikke har lyst på meksikansk mat, kan vi velge en kylling yngel med ananas og peanøtter eller en kylling pilaf med vill ris og nøtter.
Når det gjelder fisk, har vi flere alternativer. Vi kan velge mellom blekksprut fylt med kjøttdeig og pinjekjerner, kanskje en oppskrift på kjøttboller av blærekål eller ellers en delikat laks marinert med ingefær, wasabi og sitrussaus. Og som pynt, litt slått borage.
Til slutt kommer vi til delen om alltid ønskede ** desserter **, som denne uken kommer med en eller annen uimotståelig oppskrift:
Til neste mandag!
