Noen av dere husker kanskje at for ikke lenge siden snakket vi med dere på de samme sidene om vinene til den tyske produsenten Fritz Haag .
Spesielt fortalte vi dem hvordan deres grunnleggende vin Fritz Haag Riesling 2005 hadde satt oss; en generisk vin uten spesifikk betaling, men ikke uten klasse og finesse.
I tillegg fortalte vi dem at andre mer komplekse utførelser av deres berømte solurbetaling , "Juffer Sonnenuhr" , hvilte i kjelleren vår , med løftet om å ikke berøre dem i noen år på grunn av deres fantastiske lagringskapasitet.
Vel, det har ikke vært nødvendig å ofre noen av dem, siden vi i en nylig tematisk smakssmaking som vi gjorde blant noen venner, var blant andre perler, dette Spätlese fra 2005 av Herr Oliver Haag .
Fra "Sundialen", selvfølgelig, Juffer Sonnenuhr.
En mytisk vingård der de finnes, som ligger i byen Brauneberg i hjertet av Mosellen. Noen 7000 kvadratmeter bratt skråning med sørlig eksponering. Smuldrende skifergulv og vinstokker i omtrentlig alder av 80 år. Ren Riesling.
Og her har vi denne Fritz Haag Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2005 , en sen årgangsvin, Spätlese, med druens naturlige sukkerarter allerede godt konsentrert på høsttidspunktet. En virkelig aromatisk vin, elegant og samtidig subtil og delikat, med tusenvis av hvite blomster, appelsinblomst, kamille, grønn fjelleng; med en lett og fantastisk sødme i munnen som alltid minner meg om de sveitsiske urtene og honning godteriene. Og selvfølgelig, med utmerket surhetsgrad som gir struktur og utjevning av gram med sukker.
Se på alkoholgradene: 7,5. En sann glede.
Denne gangen ble det servert med 3-4 timers dekantering og ikke veldig kaldt. En liten perle som kan gi oss gode dager på dette tidspunktet for utviklingen, men som lover å bli bedre med årene på flasken. Tålmodighet.
Fritz Haag Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2005
Sone: Brauneberg / Moselle / Tyskland Sorter: 100% Riesling Eksamen: 7,5% Alc. Pris: 25-30 euro Poeng: 8.8
