Jeg leste med forundring i hvilken grad nye teknologier kommer inn i gastronomiens verden, og hvor langt kan omsorgen for et produkt bli så verdsatt og det gjør så stor forskjell i nasjonal gastronomi som skinke .
Den ekstremaduranske grisen med det svarte benet har fått en ryggsekk der de har installert en mobiltelefon med GPRS og en GPS for å kontrollere hva de spiser, hva de beveger seg og til og med hvordan hjertet deres fungerer, og derfra får nødvendig informasjon for å kontrollere produktiviteten til dyret og påliteligheten til produktet, kommer denne informasjonen via Internett i sanntid. Alt er designet i detalj: fra vekten på ryggsekken til grepet på bena, som må være riktig for ikke å skade grisens fantastiske ekstremiteter. Prisen på hver ryggsekk er rundt 200 euro.
Det skal ikke bare tjene til å forbedre sluttproduktet, men det er et godt eksempel på at teknikk og kreativitet til tjeneste for et gitt produkt ikke må være i strid med kvalitet eller med den tradisjonelle håndverkermetoden. Gode nyheter som i det minste viser interessen til den ekstremaduranske produsenten av iberisk cedo for å forbedre eller i det minste opprettholde den uslåelige kvaliteten til den spanske iberiske grisen
I tillegg kan denne opplevelsen med grisen ekstrapoleres til mennesket, spesielt til eldre mennesker eller de med helseproblemer, som kan dra nytte av disse nye teknikkene. Hva mer kan du ønske deg …
Via l Verden
