Og vi fortsetter vår reise gjennom Alimentaria '08 med flere viner.
I forrige kapittel forlot vi deg på Cavas Colet og Coalla Gourmet-standen med noen nyheter. I dag kommer turen til bare ett stand, med to galisiske produsenter: Bodegas Valdesil i Valdeorras og Losada Vinos de Finca i El Bierzo.
Alt dette med tillatelse fra spissen til Tio Pepe som du ser på bildet. Hvilken kunst!
Men la oss forlate rammevinene til slutten av mai på Vinoble 2008, og dra til Galicia.
Bodegas Valdesil , som ligger i byen Villamartín de Valdeorras. Gamle Godello-vinstokker plantet i skråningene til høyre bredd av Sil-elven, i Portela, omtrent 500 meter over havet, med skifer og sandjord. Dette er legitimasjonen til vingården, så vi vil fokusere på dets Gudello hvite.
Og for de røde vinene, fra Mencía, skal vi dra sammen med fetteren hans Losada Vinos de Finca i El Bierzo.
Den første Godello som vi smakte fra Valdesil var denne Montenovo 2007 , en ung, frisk, veldig fruktig vin, med noter av hvit frukt: pære, eple, med hint av sitrus. Meget god surhet i munnen, middels fyldig og med en litt bitter finish. En god basisvin og en god start for denne 2007-årgangen hvor produksjonen ble redusert med nesten halvparten.
Det var årsskiftet til hans Val de Sil i 2006 , også en godello, som denne gangen ble hevet på rørene i fem måneder i rustfrie ståltanker. God nese, med notater fra forrige nyansert med notater av anis og hvit blomst. I munnen, mindre surhet, mer kropp, med noe alkoholiker. En mer laget, mer interessant vin som fremdeles kan utvikle seg godt i flasken. Vi vil spore ham opp.
Det er riktig, Pezas da Portela 2005 skiller seg bare fra sin Pedrouzos 2005 i druenes opprinnelse: forskjellige gårder (pezas) fra Portela i den første, og utelukkende Pedrouzos-betalingen i den andre. De to vinene vises i dag, og for min smak veldig preget av deres passering gjennom eiken. Notater av sesamolje, stekt, vanilje, er i dag dens dominerende aromaer. Imidlertid observeres et utmerket råstoff i de to vinene: god frukt i bakgrunnen, god surhet i munnen, en godt fettete kropp og en bemerkelsesverdig mineralitet hos begge. Vi får se om noen år om de klarer å integrere. Predouzos veldig interessant: bare 550 magnums. Du må beholde en!
Og på denne måten forlater vi de hvite og går til de røde: Mencía, selvfølgelig.
Men denne gangen fra Bierzo. Fra en søstervingård: Losada Vinos de Finca . Og jeg sier søster fordi de to aksjeledelsen (Guillermo Prada) og det kommersielle nettverket (María Añíbarro). I stedet er de to forskjellige vingårder, med to eiere og to forskjellige vinprodusenter. Nysgjerrig system.
Eiendommen flasker to viner. To kom, to gårder. En av dem, kalt Losada , ligger i nærheten av byen Pieros, mellom Cacabelos og Villafranca del Bierzo. Den andre, Los Altos de Losada , inkluderer forskjellige vingårdsplott rundt Valtuille de Arriba. Begge er preget av deres overveiende leirjord.
Det stemmer, som vinmakeren hans forklarte oss, i motsetning til andre vinprodusenter som har sett etter menciene som er plantet i skiferheller for sine viner, har de valgt leirjord , undervurdert til nå. Som de forteller oss, har de innsett at huden på mencía i de gamle vinstokkene på leire er finere, og det er grunnen til at vinene er mer subtile og elegante.
Og her har vi hans Losada 2005 , en mencía som har virket veldig åpen og ren for oss. Ti måneders aldring i fransk eik har ennå ikke klart å temme verven. Nese-lapper av god frukt, Calanda fersken og lakris. I ganen tannisk, med veldig kontrollert surhet, men med en god kropp og en akseptabelt lang finish. Bemerkelsesverdig. Hans Altos de Losada 2005 , forblir på samme linje, med de mest nåværende lakrisnotater, dypere og tellurisk om mulig. God tannin også i munnen, med veldig kontrollert surhet og en lang og vedvarende finish denne gangen. For å teste med mer oppmerksomhet og tid.
Slik avsluttet vi tilnærmingen til disse to galiciske vinprodusentene, som vi vil følge stien til.
Men vi hadde fortsatt ikke fullført reisen vår i Alimentaria '08. Vi dro raskt til Bodegas Roda- standen der vi hadde sett Agustín Santolaya med en 2006 Cirsion i hånden …
