I løpet av de siste dagene har det blitt kunngjort innkalling til den andre utgaven av "Food and Health, International Congress of Food Science and Technology" , som skal avholdes 5. og 6. november på Palacio de Congresos de Baluarte (Pamplona) og som vil fokusere på mat og helse binomial. Denne kongressen, organisert av Nasjonalt senter for matteknologi og sikkerhet (CNTA), utgjør en referansehendelse i R + D + I i matvaresektoren, spesielt etter den nylige kontroversen om bruk av kjemiske stoffer i den nye "Techno-emotional emotional cuisine".
Food and Healths hovedmål er å samle eksperter på internasjonalt nivå for å lære om de nyeste teknologiene som brukes til konservering av mat og utvikling og inkludering av nye ingredienser. Dette er ment for å oppnå sunnere mat tilpasset markedets krav og en stadig mer krevende potensiell forbruker.
Kongressen vil inneholde konkurransen fra sakkyndige biologer, kjemikere, farmasøyter, fysiologer og eksperter på matteknologi, om prestisjen til Alfredo Martínez, Ignacio Álvarez Lanzarote, Pierre Picouet, Juan Manuel Irache, Andreu Palou, Guillermo Reglero og Francisco Mora, blant andre.
For å avslutte arrangementet, er ingenting bedre enn en utmerket gallamiddag i restauranten på Palacio de Congresos, av teamet til Enrique Martínez (Maher) , en av de beste kokkene i Navarra, ansvarlig for restauranttjenesten til den spanske paviljongen av Expo Zaragoza 200 8, som arrangeres i disse dager.
Forhåpentligvis vil dette møtet bidra til å fjerne forbruker tvil, for ikke å si alarm, etter Santamarias nylige uttalelser om bruk av kjemiske tilsetningsstoffer fra ledende kokker i vårt land. Jeg er sikker på at dette vil være tilfelle, og at denne sterile diskusjonen vil bli endelig avgjort.
Vía - Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria En Directo al Paladar - Ecoteca, Feria de Alimentación Ecológica En Directo al Paladar - Terremoto Santamaría ataca de nuevo
