Enkle middager: 13 ukompliserte oppskrifter

Jeg vet ikke om det skjer med deg også, men når middagen kommer, synes jeg at jeg er så sliten etter å ha danset hele dagen, fra tidlig på morgenen, at det er vanskelig for meg å begynne med henne. Av denne grunn går jeg alltid på leting og fanger oppskrifter som løser dagens siste måltid uten komplikasjoner, og disse 13 enkle middagsoppskriftene oppfyller det kravet.

Hver og en av disse oppskriftene er publisert i Direkte til ganen, og du kan finne dem i lenkene som følger med dem, hvis du vil lese de opprinnelige oppføringene for å utvide informasjonen. Imidlertid tror jeg at det å gjøre dem alle sammen i en oppføring vil gjøre det lettere for oss alle å konsultere deg i tider med behov. Når det er sagt, la oss gå med forslagene våre til 13 enkle middager .

1. skinke og potet cannelloni

Ingredienser for 4 personer : 1 pose 125 g dehydrert potetflak, 200 ml melk, 200 ml vann, 50 g smør, 8 skiver York skinke, 200 g pate, 350 g hjemmelaget tomatsaus, revet ost til grateng, salt og pepper.

Forberedelse : Vi begynner med å tilberede en tykk potetmos etter produsentens anvisninger. Når du er klar, tilsett smøret. Vi spredte de åtte skivene med skinke og spredte dem med pate, bare i den ene enden. På pateen la vi et par spiseskjeer potetmos. Vi bretter den ene enden av skinkeskiven over potetmos og ruller den opp til motsatt ende. Fordel basen av fire ovnsretter med tomatsaus, legg skinke cannelloni på toppen, hell resten av tomatsausen på dem, dryss revet ost og stek ved 200 ºC til osten smelter og blir brun.

Link - Ham og potet Cannelloni

2. Blåskjell med smør og et hinduistisk preg

Ingredienser for 2 personer : 12 blåskjell i god størrelse, 60 g smør, 1 ss karripulver, salt og hakket gressløk.

Forberedelse : Vi renser blåskjellene under kranen, gnir utvendig for å fjerne vedheft og steiner og fjerne skjegget som vises. Vi satte dem på bålet med 50 ml vann, i en tildekket kasserolle, til de åpnes. De vil ikke ta mer enn 5 minutter. Når vi er klare, fjerner vi blåskjellene fra gryta og avslutter dem, tvinger skallet og fjerner en av de to. Vi plasserer dem i kilden der vi skal tjene dem. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett karri og rør om. Hell over blåskjellene og pynt med hakket gressløk.

Enlace - Blåskjell med smør og et hinduistisk preg

3. Enkel zucchini, bacon og løk terte

Ingredienser til en rund panne med 22 centimeter i diameter : 1 bunn av shortcrust kringle, pizza eller butterdeigsdeig, 3 mellomskallede og skiver løk, 2 små rene og skiver zucchini, 3 ss olivenolje, 1 fedd skrellet og hakket hvitløk, 1 håndfull hakket røkt bacon, 1 lite glass flytende krem, 1 håndfull revet ost og litt salt.

Forberedelse : Varm opp olje i en kjele og stek hvitløk, bacon og løk over svak varme i noen minutter. Smak til og tilsett zucchini. Vi tjuver langsomt i 30 minutter, så skru vi opp varmen for å karamellisere. Vi smører formen, linjer den med shortcrust-kringle og fyller den. Dryss overflaten med kremen og dryss den revede osten. Vi baker i en forvarmet ovn ved 200 ºC i cirka 15 minutter.

Enlace - Enkel zucchini, bacon og løk terte

4. Quesadilla med avokado og emmentalost

Ingredienser for 2 personer : 4 hvetetortillas, 1 moden avokado, 1 stor tomat, 2 ss persille eller fersk koriander, 2 ts varm saus (valgfritt), juice av 1/2 sitron, 2-4 ss revet emmentalost , granulert hvitløk, svart pepper, salt, ekstra virgin olivenolje.

Forberedelse : Åpne avokadoen i to, fjern beinet og trekke ut kjøttet. Knus den med en gaffel, smak til med noen dråper sitronsaft og smak til med salt og pepper. Spre den på to av quesadillaene ved hjelp av en smørkniv. Hakk tomaten ved å fjerne frøene, i små biter. Fordel den på toppen av avokadoen. Tilsett hakket persille eller koriander og litt varm saus etter smak. Avslutt med revet ost og smak til med granulert hvitløk og et ekstra snev av pepper. Dekk til med de to andre tortillaene og trykk godt, forsiktig. Varm litt olivenolje i en god nonstick-stekepanne og kok en quesadilla hver gang på middels varme. Varm opp i cirka 5 minutter, og pass på at de ikke brenner, blir og brune på den andre siden. Skjær i fire deler og server med saus etter smak.

Enlace - Quesadilla med avokado og emmentalost

5. Eggerøre med svart pudding med rosiner og pinjekjerner

Ingredienser for 4 personer : 1/2 svart pudding fra Burgos, 3 egg, 30 rosin type muscat eller lignende (uten frø) og en håndfull pinjekjerner

Forberedelse : Vi legger rosinene i bløt i varmt vann i noen minutter. Vi skjærer blodpølsa i to og fjerner huden. Vi smuldrer den i en panne og sauter den til den skifter farge og blir mørkere. Deretter tilsetter vi rosinene, drenerte og pinjekjernene, under omrøring til de er godt fordelt. Vi banker eggene og hell dem over den svarte puddingen, og rører raskt for å integrere den med de andre ingrediensene, og forhindrer at den blir for skitten. Fjern fra varmen og server i en gryterett for å ta til bordet eller sette sammen litt snacks eller ristet brød.

Enlace - Eggerøre med svart pudding med rosiner og pinjekjerner

6. Bagel pizza

Ingredienser for 4 personer : 4 bagelruller, 1 bøffel mozzarellakule, 8 ss stekt tomat, Bolognese saus, konserverte sopp, oregano og en duskregn olivenolje. For Bolognese-saus: 1 gulrot, 400 g kjøttdeig, 1/2 løk, 2 ss tomatkonsentrat, 1 glass vann og 100 ml vin.

Forberedelse : For å lage Bolognese, hakker du gulrot og løk i brunoise og steker dem med kjøttdeig i 5 minutter. Tilsett tomat og vin, la redusere. Tilsett glasset vann og kok i 30 minutter til du får en nesten tørr saus med de kompakte bitene kjøttdeig. Vi åpner bagels og skåler dem. Fordel en halv teskje stekt tomat over hver halvdel av bagelen og fordel små biter av mozzarella til klype for hånd. Vi fordeler over osten Bolognese-sausen som vi skal bruke og legger fire soppbiter på hver halvdel av bagel. Dryss over oregano og tilsett en tråd ekstra jomfru olivenolje. Rist 3 eller 4 minutter og server varm.

Link - Bagel pizza

7. Tarte tatin med tomater og fersk geitost

Ingredienser til en form på 24 cm i diameter : 1 ark nedkjølt shortcrustdeig, 6 tomater, 150 g fersk geitost, 4 ts gammeldags sennep, fersk basilikum, 2 ss olivenolje, salt og pepper.

Forberedelse : Vi forvarmer ovnen til 180 grader med varme opp og ned. Smør med en spiseskje olivenolje en tallerken som kan gå i ovnen og ordne datamaskinens tomater skåret i skiver. Vi krydder dem, tilsett resten av oljen på toppen og stek dem i 20 minutter. Ta kjelen ut av ovnen og fordel den smuldrede friske geitosten over tomatene sammen med sennep. Vi dekker med shortcrust-kringle som tipper overskytende kanter innover. Stekes i 30 minutter. Når tiden er gått, la den hvile i 10 minutter før den smeltes ut (tomatene må være på toppen). Dryss over frisk basilikum og server.

Link - Tomattattatin og fersk geitost

8. Sandwichklubb

Ingredienser for 2 personer : 4 skiver skiver brød, 3 skiver bacon, 3 skiver York skinke, 1 skive smeltende ost, 1 skive emmentalost, 1/2 filet kyllingbryst, en spiseskje majones, 1 / 2 tomat, 1 friskt blad salat og smør.

Forberedelse : Vi begynner med å tilberede en blandet sandwich ved å legge York-skinkeskivene mellom de to ostesortene og disse mellom to skiver skivet brød lett smurt med smør. Vi skåler over veldig lav varme slik at ostene smelter. I mellomtiden lager vi baconet og kyllingen på grillen. Med disse to ingrediensene lager vi en andre sandwich som vi også brune, smør brødet lett på. Som et koblingselement mellom de to smørbrødene som vi har laget, sprer vi toppen av en av dem med majones, dekker den med biter av salat og tomatskiver og dekker den med den andre smørbrødet. Vi skjærer smørbrødet i fire trekanter og spyd dem på et grillspyd.

Link - Sandwichklubb

9. Uttrykk minipizzas med Serrano-skinke

Ingredienser for 4 personer : 4 mais- eller hvetetortillas, 4 egg, 4 ss hjemmelaget stekt tomatsaus, en håndfull spinat eller brønnkarse, 8 ss Gruyère ost, 8 skiver Serrano skinke, salt og pepper .

Forberedelse : Vi forvarmer ovnen til 180 ºC. I et ildfast brett legger vi de fire hvete- eller maistortillasene, vi sprer en spiseskje stekt tomat på hver av dem. Vi sprer spirer av spinat eller brønnkarse over tomaten og vi sprekker et egg midt i pannekaken. Smak til med salt og pepper og fordel osten rundt egget. Stek 10-12 minutter og tilsett to skiver Serrano skinke i hver pannekake rett før servering.

Enlace - Mini Egg Express-pizzaer med Serrano Ham

10. Camembertost fylt med tørket frukt

Ingredienser for 4 personer : 1 250g camembertost, 50g mascarponeost, 25g tørkede kirsebær og 25g valnøtter (skallet).

Forberedelse : Vi hydrer rosinene ved å putte dem i vann og varme dem i mikrobølgeovnen, med full kraft, i ett minutt. Vi skar av toppen av camembertosten, som om det var et lokk. Vi tømmer osten og prøver å ikke skade basen eller kantene. Bland camembert med mascarpone og rør til du får en homogen masse. Det kan hende vi må varme den opp litt for at den skal festes bedre. Hakk valnøttene og tilsett dem, sammen med rosene, tappet, til osteblandingen. Fyll camembert og dekk den til med skallet. Vi legger den i en ovnfast beholder og steker den i 10 minutter ved 140 ºC.

Enlace - Camembert ost fylt med tørket frukt

11. Salt blå potetpai

Ingredienser : 1 tallerken butterdeig nedkjølt eller frosset, 6 ss tomatsaus, 4-5 middels blå poteter, 80 g geitost, timian, persille, svart pepper, ekstra jomfru olivenolje.

Forberedelse : Vi forvarmer ovnen til 200 ºC. Vi strekker butterdeig, uten å la det være for tynt, på sulfurisert papir. Vi markerer kantene med en kniv, og prøver å ikke gå helt gjennom deigen, som om vi tegnet en ramme. Vi sprer tomatsausen over den indre overflaten og gir en pepperstempel. Stek 10 minutter eller til de er gyldenbrune. Vask og kok blåpotetene ca 8-10 minutter, til de kan stikkes gjennom med en tannpirker. Tøm og la avkjøle. Skjær i tynne ark, etterlatt huden om ønskelig, og fordel over butterdeigen. Tilsett hakket geitost, ekstra jomfru olivenolje, svart pepper og timian. Stek ved 180 ° C i ytterligere 20 minutter. Dryss over litt mer olivenolje og tilsett hakket persille før servering.

Link - Salt blå potetpai

12. Monkfish og tomat spyd

Ingredienser til 2 personer : 200 gr ren monkfish, 8 reker, 6 cherrytomater, 6 fransk løk, olivenolje, flaket salt, svart pepper, spydpinner.

Forberedelse : Vi renser munkedyrene, vasker og tørker den. Vi prøver å fjerne tornene som den kan inneholde og kutt i vanlige biter. For å lage grillspyd eller i saus er det veldig praktisk for fiskehandleren å la halen være helt ren, det jeg gjør hjemme er å fjerne lendene, og dermed inneholder de ingen deler av piggene og de tykkeste bitene blir igjen. Vi vasker og tørker cherrytomater. Skrell løkene. Vi varmer en takke med noen dråper ekstra jomfru olivenolje. Vi setter sammen grillspydene som smører kirsebærtomater, munkedyr, reker og løk. Vi tilsetter litt olje og pepper og steker på grillen på begge sider til det er etter vår smak. Vi saltet og serverte umiddelbart.

Link - Spyddyr av monkfish og cherrytomater

13. Kyllingruller og ansjosaus

Ingredienser for 5 enheter : For sausen: 6 ansjos i olje, 3 fedd hvitløk, 1 ss Dijonsennep, 1 sitron, malt svart pepper, 175 ml olivenolje og 100 ml flytende krem ​​(valgfritt). Til rullene: 200 g hudfritt kyllingbryst, 6 korn svart pepper, 1 laurbærblad, 100 g isbergsalat, 80-100 g tørkede tomater i olje, 5 enheter polarbrød.

Utdypning: Vi begynner med sausen, og for dette, i en dyp beholder, mos ansjosene ved hjelp av en gaffel. Tilsett hvitløk, finhakket, sennep, sitronsaft og litt malt pepper. Tilsett oljen litt etter litt mens du slår med noen stenger til den blir emulgerende. Vi fører sausen til glasset i en håndmikser og tilsett flytende krem. Vi slo i et par minutter. Kok kyllingen i en bolle med rikelig med saltet vann, pepper og laurbærblad i 10 minutter. Tøm og makul. Vi skjærer salaten i tynn julienne, vasker den og tørker den godt. Vi kuttet også de tørkede tomatene i strimler. Vi legger brødene på et rent underlag og sprer på dem et tynt lag av sausen, salaten, kyllingen og de tørkede tomatene. Vi ruller opp og går gjennom platen,snu til de er gyllenbrune på alle sider. Vi serverer umiddelbart.