Innholdsfortegnelse:
Spanske konditorer beregner at det foreløpig blir konsumert rundt 10 millioner fransk toast i Spania hvert år, og kommer ut av 600 000 barer med spesiell brød for å gjøre disse til et allestedsnærværende produkt allerede i Spanias supermarkeder .
Borte er de gangene den franske toasten ble laget med hardt brød fra dagen før. I dag ønsker vi en plan med en mer konsistent smule, som absorberer melk bedre, og til og med er smaksatt med sukker og kanel. Selv om vi kan lage det hjemmelaget, ender mange av oss med å kjøpe den som tilbys i bakerier og supermarkeder.
For å sjekke hvilke brød som er best, har vi laget den samme franske toasten med de som selges i Mercadona, AhorraMás, El Corte Inglés og Aldi (sistnevnte veldig lik, med utseendet på skiver brød, som også selges i Lidl), og vi har invitert redaksjonen til Webedia til å teste resultatet.
En klar vinner, en klar taper
Tjueto personer har prøvd vår franske toast, og bare en har stemt for brødet som selges i Aldi , av merket Traditional Bakery, som lenge har vært dårligst rangerte. Ser veldig lik en litt bredere brødskive enn normalt, er det den som har tatt opp minst melk og smakt dårligst. Som i andre brød, i ingrediensene finner vi sukker, men også bønne hariba, i tillegg til hvete (59%)
I den tredje posisjonen har brødet til AhorraMás, som har fått tre poeng, selv om de fleste av deltakerne har indikert at det var mye bedre enn Aldi. Dette brødet, laget i supermarkedets bakeri, er smaksatt med kanel, sitronskall og appelsin, men sannheten er at det er noe som ikke blir satt pris på i det endelige resultatet.
Det virkelige slaget har blitt kjempet mellom brødene Mercadona og El Corte Inglés.
Forsvarerne av den franske toasten tilberedt med brødet fra den Valencianske kjeden, laget av Panificadora de Alcalá, hevdet at den smakte søtere . Det er ikke rart, på grunn av de smakte brødene er det en av de som inneholder mest sukker (4,2 g per 100). Han fikk seks poeng.
Den El Corte Inglés brød , fra Panflor merkevare, hadde enda mer sukker (5,3 g), men absorberes melk bedre, noe som gjør det saftigere, som har tippet balansen i sin favør, med tolv poeng i forhold til seks.
Betydningen av godt brød
Det sier seg selv at brød ikke er det eneste elementet som er involvert i en god fransk toast. Det er viktig å blande melken godt, steke med den veldig varme oljen, og fremfor alt, suge brødet lenge nok slik at den franske toasten er saftig nok (og ikke som smertene perdu, den tørre franske franske toasten). Men det er ingen tvil om at det er viktige forskjeller mellom supermarkedebrød, som kan forbedre eller forverre vår franske toast.
Hvis vi ikke ønsker å mislykkes, i tillegg til å velge de best rangerte brødene fra vår smak, vil vi finne alternativer av høyere kvalitet i tradisjonelle bakerier , som også vanligvis tilbereder spesielle franske toastbrød på disse datoene. Og selvfølgelig, hvis vi har litt tid, kan vi prøve å lage vårt eget franske toastbrød, enten i dets tradisjonelle versjon, ekspress eller, hvis vi vil gi oss en luksus, i brioche-versjon.
