Noen ganger når jeg leser avisen, føler jeg at jeg leser en science fiction-roman. Tror ikke at jeg er en overdrivelse, i dag leste jeg en veldig interessant nyhet som jeg ønsket å dele med deg: dietter i henhold til DNA til hver person.
Se for deg at når du skal handle, i tillegg til å ta ut en handlevogn, vil en sensor skanne oss og ta ut vårt genetiske kart. Med denne informasjonen vil de fortelle oss hvilke matvarer som er i samsvar med vårt DNA og derfor vår helse. Skjønnlitteratur? Nei, Nutrigenomics .
Slik trekker Foundation for the Technology and Industrial Prospective Observatory (OPTI), der Industridepartementet er til stede, fremtiden for matforskning de kommende årene.
Den Nutrigenomics studerer reaksjoner mellom mat og genetiske egenskapene til hver enkelt person. I dag er en DNA-test fortsatt veldig dyr, men om noen år vil den være like billig og enkel som en blodprøve.
Med disse testene vil det være mulig å oppdage hvilke matvarer som er bra for oss, og hvilke vi bør klare oss uten for ikke å bli syke, siden eksperter forsikrer at en høy prosentandel av sykdommer kan unngås med et tilstrekkelig kosthold.
Dette flotte funnet endrer igjen scenen med mat og mat. For eksempel vil en tomat ikke lenger verdsettes for sine ernæringselementer eller for dens gastronomiske verdi, men også for sin funksjonelle kapasitet . Det vil si at det ifølge spesialister vil ha en medisinsk komponent.
Spørsmålet mitt er dette: hvordan blir maten endret for å gjøre den smart og funksjonell? Vil disse matvarene virkelig være gunstige for helsen? Og hvor vil de etiske grensene være? Om noen år vil vi vite det.
Foto - gravitywave Vía - Offentlig direkte til ganen - Mat i det 21. århundre
