Da jeg så futuristiske filmer som barn der folk bodde i kapsler og fikk mat på pillekonsentrat, hadde jeg et trist håp for fremtiden. Jeg kunne ikke forestille meg at vi sluttet å tygge maten som ga meg så stor glede, og senere forsto jeg, eller ønsket å forstå, at dette ikke var noe mer enn et manusspill.
Mange år senere prøvde jeg astronautmat og klarte med litt velvilje å få en viss søt ettersmak ut av den. Nå ser det ut til at vi fortsetter å male fremtiden som et dystert bilde for mat slik vi kjenner den, når nyheter kommer til oss om et hypotetisk trykkmåltid , et initiativ fra Cornell Universitys Computational Synthesis Lab.
Med en operasjon som ligner den for en konvensjonell skriver, basert på forskjellige patroner fylt med bearbeidet mat i flytende tilstand, er det en tredimensjonal skriver. Tilsynelatende, og for å forstå oppfinnelsen og dens formål litt mer, er det ikke et inntrykk slik vi kjenner den, men snarere en slags teknologiske kringleposer som vil skape fasonger med mat. Maten ble blandet med tykende stoffer, og oppskrifter kunne deles på sosiale nettverk, og kunne trykke og spise dem ved å trykke på en enkelt knapp.
Lite suggererende og ærlig håpløs, denne saken minner meg om at det er på tide å begynne å lage en god lapskaus ordentlig. I tredimensjonal klar, tilberedt i flere timer, med sin umiskjennelige røykfylte smak og egner seg til å bli spist skje av skje.
