Kjøkken hjemme med Martín Berasategui

Det er veldig nysgjerrig, men det var da jeg begynte å skrive om matlaging hjemme med Martín Berasategui at jeg så en nysgjerrig tilfeldighet i tittelen med Hjemme med Jamie Oliver. Vel, utover dette nysgjerrige sammenfallet mellom de to kokkene, er sannheten at bøkene ikke har noe med det å gjøre.

Jeg liker at på forsiden kommenterer de at “denne boken er for folk som virkelig liker å spise og lage mat. Folk i dag, normale og travle, men ikke av den grunn likegyldige ”. Jeg tror det er et ganske stramt portrett av samfunnet vi lever i, vi har knapt tid, men vi gir ikke av denne grunn å spise sunt, sunt og selvfølgelig velsmakende.

Selveste Martín Berasategui i bloggen sin, sa at han skulle ønske at boka hans var en slags 1080 oppskrifter, denne boka er en klassiker i hvert hjem. Selv om jeg ikke er tilhenger av Simone Ortega, forstår jeg målet hennes å være en del av bibliotekene til kokker og kokere i landet vårt.

Boken er delt inn i 15 store kapitler som pinchos og tapas; smørbrød og smørbrød. salater Supper, buljonger og kremer; Grønnsaker, belgfrukter, poteter og pynt; egg; Ris og pasta. Så går vi inn på fisk, skalldyr, skalldyr og sjømat; Kjøtt og casquería; Fugler og vilt.

Som du kan se, i tillegg til de typiske stuingene, førstene, fisken, suppene (hva en glede en varm suppe med kulden den lager), har den noen veldig interessante kapitler, og som fullfører denne oppskriftsboken perfekt, som salte sauser; Masser og brød. Iskremer. Desserter og søte sauser og drikke.

Jeg ble spesielt rammet av kapittelet om drikkevarer, med suggererende og friske ideer som smaksatt vann og frukt, som er ideelle for sommeren. Hvis du ikke kan tenke på hva du skal be kongene om, kan det hende at denne boken er en god idé.

Det er en enkel oppskriftsbok, med klassiske, men reviderte oppskrifter . Kom igjen, du kan finne disse rettene fra i går og i dag, forklart veldig enkelt og uten store omveier. Jeg savner noen bilder, selv om jeg forstår at det er 1100 oppskrifter, og det kan bli den fete boken til petete. Kort sagt, en ideell bok for de som leter etter raske ideer, selv om det er en dårlig løsning hvis du vil fordype deg på kjøkkenet.