Sjokolade er utvilsomt på dagens kjøkken, boken Chocolate Fusión, sjokolade på kjøkkenet , har som mål å gi den prominensen som sjokolade fortjener med denne boken. I den kan vi se passende sammenkobling av sjokolade med kjøtt, fisk og forskjellige produkter fra kjøkkenet vårt.
Det er forskjellige aromaer, teksturer og smaker som det ville være vanskelig å forestille seg uten denne boken som lærer oss fra veldig enkle triks til virkelig kompliserte teknikker for å håndtere sjokolade ordentlig. I denne boka kan vi finne historien til sjokolade, antall forretter, varme og kalde forretter, søtsaker, etc. Denne boken er skrevet av den prestisjetunge konditoren Frederic Bau, en mesterkonditor. Den har en stor samling illustrasjoner som nøyaktig vil lære oss de deilige oppskriftene som kan lages med sjokolade. Kanskje er prisen litt overdreven, 95 euro, men det er vel en verdig bok.
