Kjente celiacs

I dag har jeg vært i presentasjonen av en bok veldig interessant Celiacs Famous . Det er 16 personer, cøliaki eller foreldre til cøliaki, som har skrevet denne boken. Noen er berømte og andre er relevante personer innen sitt handlingsfelt. For eksempel er Silvia Marsó (datteren), María Valverde, grevinnen av Romanones eller fotballspilleren Torres Gómez noen av menneskene som har hjulpet til med å skrive denne boken ved å fortelle om egne erfaringer.

Disse erfaringene blir fortalt annerledes av hver forfatter, men de har alle ett poeng til felles. Hver og en forteller om sitt glutenfrie liv, anekdoter fra hver gang de går på restaurant, hvordan deres livsvaner har endret seg , for eksempel å dra på ferie osv.

Det viktigste, tror jeg, som oppnås med denne boken, er at den må leses av hvem som helst, enten det er cøliaki eller ikke. Vi kan alle ha noen påvirket av denne intoleransen, og det er en måte å vite hvordan livet deres er. For nydiagnostiserte mennesker er det helt sikkert en god livredder som vil hjelpe dem i de første øyeblikkene av usikkerhet.

Tallene for denne intoleransen er overraskende . 450 000 mennesker i Spania utgjør denne gruppen, det er de som er diagnostisert, mange andre er ennå ikke diagnostisert. Faktisk diagnostiseres det stadig oftere hos eldre mennesker, og til og med pensjonister.

Et sterkt poeng med boken er at Sergi Arola uinteressert deltar med bidraget fra oppskrifter, nærmere bestemt åtte glutenfrie oppskrifter . I presentasjonen forklarte den berømte kokken hvordan restaurantsjefer skal oppføre seg når en person med glutenintoleranse kommer. Det var veldig interessant og minnet meg om en klient om at vi hadde en dag i uken på en hotellrestaurant.

En person kom en dag til restauranten og sa at han var cøliaki, vi ba ham om ikke å bekymre oss for at vi hadde retter, og hvis vi ikke gjorde det den gangen. Poenget er at kunden var veldig takknemlig for oppmerksomheten vår, og også likte maten. Klienten gjentok uken etter, og den neste, men vi var allerede forberedt. Vi hadde glutenfritt brød og til og med retter som uten at det ble annonsert som glutenfritt, manglet det. Men viktigst av alt, på kjøkkenet var vi veldig forsiktige med alle typer kryssforurensning.

Kort sagt, en stor suksess med boken som sikkert vil hjelpe mange mennesker.