I Chile har det i et par år vært et romankonsept: det fra undervannskjellere , som ikke er noe mer enn en vinkjeller i Stillehavet.
Skaperen av denne geniale ideen er Patricio Casanueva, daglig leder for Viña Casanueva.
Flaskene tilbringer mellom to og seks måneder nedsenket i sjøen. Vinene blir forseglet med en lufttett kork for å forhindre at sjøvann lekker ut og etikettene får en spesiell lakk for å forhindre forringelse.
Cava-viner under vann kan fås på noen restauranter i forskjellige chilenske byer. Tercer Ojito og Don Rodrigo, i Iquique, Miramar i Quintay, Chiringuito i Zapallar og Tutte Mare, i Pingueral. Men hvis du foretrekker å leve hele eventyret, er det fra noen av restaurantene som er nevnt muligheten til å gå med en dykkerinstruktør for å finne din egen flaske og deretter konsumere den i restauranten.
Sannheten er at jeg ikke vet hvordan vinene kan være, men ideen er flott.
