Can Ràfols dels Caus er en Penedès-vingård som ligger veldig nær sjøen i Garraf-massivet.
Dets opprinnelse, som våningshus eller våningshus, kan dateres tilbake til 1300-tallet. Et merkelig faktum er at det er dokumentert en pris for en rødvin fra Can Ràfols dels Caus på verdensutstillingen i 1888.
Men det var først i 1979 at Carlos Esteva bestemte seg for å promotere vindyrking på gården til sine forfedre. Og uten tvil lykkes det. I dag produserer Can Ràfols dels Caus en rekke viner på høyt nivå, med noen hvite som er verdige å gni skuldre med de største: Vinya La Calma, Xarel·lo Pairal, El Rocallís…
Og selvfølgelig denne Gran Caus Blanc 2005 , en vin laget med en majoritetsprosent av Xarel·lo, en innfødt drue i området og som vanligvis utgjør det typiske kupaget av cava, pluss noen få snev av den franske Chardonnay og Chenin Blanc.
En vin som virker blek og lys for øyet. På nesen, god intensitet med noter av gul steinfrukt, kritisk og med luften noe notat av grønn ananas og appelsinblomst. Ganen er godt syrlig, middels fyldig, frisk og velsmakende. En god forberedelse som gjør at vi kan glede oss over det morsomme, fruktige og fulle.
I tillegg til tross for at den ikke er blitt alderen på fat, lover den å eldes godt på flasken. Hans brødre fra tidligere årganger gjorde det, så vi har ingen grunn til å tvile på at også dette året vil gjøre det. La oss drikke det nå, men la oss også spare en flaske i noen år. Ganen vår vil sette pris på det.
Can Ràfols dels Caus, Gran Caus Blanc 2005
Valør: DO Penedès / Avinyonet del Penedès / Garraf Variasjoner: Xarel·lo, Chardonnay, Chenin Eksamen: 12,5% Alc. Pris: 9-10 euro Poeng: 8.8
