Målet med det regionale mesterskapet i Murcia som ble arrangert 8. september, er utvikling og forståelse av Sommelier- yrket , kunnskap om vinprodukter fra hele verden, i tillegg til tilnærmingen og vennskapet mellom fagfolk.
Testene omfatter , blind smaking av vin og brennevin, der kandidaten må kunne gjenkjenne smakte produkt, gjøre en kort organoleptiske beskrivelse av det og foreslå minimums service standarder, for eksempel tjeneste temperatur , dekantering, sammenkobling og lagring, sammen med å kjenne til opprinnelsesbetegnelse og produsent, pris på flasken
Parring Skriftlig teknisk test der kandidaten må analysere en rett med forskjellige viner og / eller brennevin (andre produkter er ikke ekskludert), og argumenterer for typen harmoni (affiniteter eller kontraster til hver av dem) basert på riktig parring av parabolen.
Servicetest basert på et rollespill, der kandidaten må gjennomføre tester i restauranttjenesten som juryen etterspør. Testen vil bli gjennomført foran en jury bestående av nasjonale og utenlandske fagpersoner.
Nevnte mesterskap vil bidra til å fremme kultur for vin i vår region da det forventes en stor tilstrømning av deltakere, og det vil ha dommere på høyeste verdensnivå.
Via -www.carm.es
