Det er nyheter som skaper nesten mer bekymring enn opp- og nedturer av risikopremien. Og det er at når jeg leser en artikkel som de anbefalte på twitter om hva fremtidens kosthold vil være , innrømmer jeg at jeg er blitt litt nervøs.
Jeg fortalte allerede for lenge siden om forsøkene på å lage kjøtt i laboratoriet fra stamceller, men sammen med det prosjektet ser det ut til at det er mange flere prosjekter i gang , for å prøve å dekke behovene til befolkningen på planeten vår, mer enn 9000 millioner innbyggere, og det fortsetter å øke.
Blant andre ser det ut til at verdens nye befolkningstrender går i forskjellige retninger. En av dem, som vi stadig hører urovekkende nyheter og kommentarer fra, er spørsmålet om genmodifisert mat .
De fleste av disse er avlinger av råvarer til dyrefôr eller for videre foredling, for eksempel mais, soyabønner og sukkerroer. Det urovekkende er at de studerer en genetisk modifisering hos laks slik at den når sin størrelse på halve tiden, eller til og med slik at fettet blir beriket med en høyere andel Omega-3.
En annen trend er studiet av nanopartikler eller bittesmå fliser , slik at de utfører oppgaver på mat, endrer smak eller egenskaper. Nanoteknologi kan være nyttig for å hjelpe i kostholdsprosesser ved å endre mat for å forbedre smaken og mettende effekten av produkter uten å tilsette kalorier, sukker eller fett.
Oppstart av de såkalte vertikale gårdene, eller hydroponiske systemer for dyrking av grønnsaker i byer, studeres også , og favoriserer dermed forbruket av lokale råvarer og eliminerer transportkostnadene.
Endelig, en nyhet som vi snart vil høre å høre, er utrydding av salmonella og listeria , gjennom et prosjekt som det arbeides med, med en type bakteriofag-aerosoler som kan ødelegge nevnte bakterier, ved å spraye i sentre matproduksjon.
Utvilsomt er framskrittene innen vitenskap veldig interessante på alle områder, men når det gjelder hvordan fremtidens mat vil være , skaper de en viss bekymring og usikkerhet, og samtidig et ønske om å løse forsyningsproblemer for en verdensbefolkning, som vokser vertig til 10.000 millioner innbyggere.
Foto - Farmingp på Flickr - Via - Skifer
direkte til ganen - En ny app som beregner vannets fotavtrykk
direkte til ganen - Er rovdyrens kosthold bærekraftig for å konsumere kjøtt?
