Innholdsfortegnelse:
Og det du lovet skyldes. Den praktiske delen av å lage mat på kokekurset er allerede her. Vi startet med en svakhet for mange, i dag lærer vi hvordan du lager en suppe ris . Og hva bedre enn å gjøre det med en oppskrift på suppegjær med kanin .
Den kjeler ris er ris retter som jeg liker. Det er litt vanskelig å finne forholdet mellom ris og vann, spesielt hvis de endrer typen ris du er vant til å bruke. Det er også forskjellige måter å lage den på, selv om den mest utbredte og som jeg foretrekker er å koke bunnen og deretter tilsette risen.
Det beste vil være å se trinnvis hvordan du lager en suppe ris. Men først trenger vi ingrediensene .
- For 4 personer vil vi trenge, 1 hakket kanin, 100 gr løk, 125 gr grønn pepper, 2 hvitløk, 125 gr tomat, laurbærblad, rosmarin, 1 liter vann eller kyllingbuljong, 250 gr bomba ris, olivenolje og salt.
Hvordan lage suppeglad kaninris
Den første tingen er å forberede bakgrunnen . Dette er et viktig skritt i enhver ris, uansett hvordan den lages. I dette tilfellet dannes bunnen av kaninen og grønnsakene. Hakk løken veldig fin akkurat som hvitløken, vi kuttet også den grønne paprika i firkanter og den skrellede og frøfrie tomaten i små terninger.
Den kaninen rydde opp og hogge ganske liten, nesten ikke gjøre bruk mangel kniv til å spise senere. Etter min mening er det ikke noe mer ubehagelig enn å finne store kjøttstykker i ris.
Rett etterpå er det å koke bunnen godt. Eller bedre enn godt, i sitt rette mål. Vi bruner kaninen, tidligere krydret, og vi tilsetter løk, grønn pepper og tomat. Vi steker hver ingrediens før, slik at den mister hardheten i et par minutter.
Dessuten kan vi ha en hvit bakgrunn med litt kyllingben og noen grønnsaker, minst to timer før. Hvis vi ikke har tid, skjer det ingenting med å bruke vann.
Tilsett buljongen eller vannet, et par laurbærblad og en gren med rosmarin eller timian. I buljongris vil vi vanligvis bruke korn i Bomba-stil og tilsette minimum 4 ganger vann eller buljong. Pluss at risen ville se ut som en suppe. Og mindre ville risen være fra mild til tørr. Det avhenger også av tiden bunnen koker i buljongen. Som du kan se er ris ikke en eksakt vitenskap eller rettere sagt, men det avhenger av for mange faktorer.
La bunnen koke omtrent 10 eller 15 minutter fra den begynner å koke. Etter denne tiden tilsetter vi risen og rører når du tilsetter den og når den begynner å koke igjen. På denne måten oppnår vi at risen er løs og at noen korn ikke fester seg til hverandre.
Vi lar koke fra det øyeblikk å helle det ca 18 minutter . Hvorfor ikke 20? Vel, fordi tiden det tar å servere risen og ankomme til bordet er mer enn nok tid til at risen hviler og kommer til sitt punkt.
Generelt lager jeg risen bare med passende tiltak slik at den ikke overskrider, siden buljongrisen vanligvis blir forbi ris innen 10 minutter etter å ha gjort det. Det er den eneste ulempen jeg har lagt til denne fantastiske kaninrisen og alle andre.
