Innholdsfortegnelse:
Kapittelet om sauser på matlagingskurset vårt kommer til å bli slutt . Selv om vi fortsatt har noen veldig interessante. I dag viser vi deg en måte å lage karrisaus på .
Som du allerede vet, er karri en blanding av krydder av asiatisk opprinnelse. Noen plasserer det i India, og vi vil vurdere det som bra. Det er mange oppskrifter og forskjellige karriblandinger, noen mer krydret, andre mindre, noen mer intense. Spørsmålet er å finne den vi liker best.
ingredienser
- 1 stor løk, 5 fedd hvitløk, 500 gram tomater, 400 gram kokosmelk, 400 ml vann, 1 eple, 1 banan, 2 ss karri, 1 ss maisstivelse oppløst i litt vann og salt.
Tilberedning av karrisausen
Den første tingen er å forberede bunnen vår for karrisausen . Julienne løken, hakk hvitløken og stek alt sammen. Til dette vil vi legge karri og hakkede tomater. Vi steker alt sammen.
Tilsett kokosmelk og vann. Smak til og la koke i omtrent 30 minutter.
Hvis vi ikke har kokosmelk, kan vi knuse rundt 200 gram kokosnøtt (selvfølgelig kjøtt) med 600 ml vann og tilsette 250 ml krem.
Til slutt tilsett banan og eple uten hud og skjær dem i biter. La koke ytterligere 10 minutter.
Til slutt knuser eller passerer vi gjennom et kringle.
Behandlingstid - 50 minutter
Vanskelighetsgrad - Lett
applikasjoner
Den Karrisaus kan gjøres samtidig som den medfølgende sjangeren. Det vil si at hvis vi lager en karrisaus med kalvekjøtt, kan vi koke kalvekjøttet med ingrediensene. Vi separerte den på slutten og knuste sausen. Vi kan også tilsette kjøtt eller fiskebuljong i stedet for vann, som vil avhenge av bruken vi gir den.
