For et par måneder siden fortalte vi deg allerede om en musserende vin fra Albariño laget i regi av vinmakeren María Sineiro, et risikabelt og utmerket prosjekt som vi nå kan sette et ansikt til. Hans navn Bubbles of BaladiñaOg du kan kjøpe den i spesialforretninger eller i selve Lagar de Besada-vingården. Jeg har ikke hatt muligheten ennå (jeg håper å bøte på det snart) å prøve det, så jeg lar deg smaksnotatet til selve vingården: "blekgul, med gyldne refleksjoner, aromaer av kandert sitron og hint av honning. Alt er balanse, harmoni og Letthet i munnen. Den aromatiske finheten og kompleksiteten i munnen gir oss en eksepsjonell gastronomisk sammenkobling. Den ideelle temperaturen for forbruk er mellom 8 ° C og 10 ° C. " Den kommer fra høsten 2004 med et opphold på flasken i rimstilling, over 18 måneder, blir disgorged 16/16/2006.
Denne vingården hedrer det som er gjort godt, og har 4 generasjoner som har laget Albariño-vin, og vinmakernes far, José Sineiro, sammen med andre vinprodusenter i området, var de som klarte å opprette Rías Baixas reguleringsråd. Denne musserende vinen kommer fra Lagar de Besada-vingården i Albariño-druen som er dyrket i vinranker hvis måte å kjøre på er vintreet på, regnes som det beste systemet for trange klaser med små korn for å få den beste belysningen.
I Spania har vi gode musserende viner og herfra ønsker vi Burbujas de Baladiña velkommen, en glitrende Rías Baixas som jeg er sikker på vil bidra til å fremme forbruket og utvidelsen av cavasene våre.
