Ordet frokost betyr bokstavelig talt "bry deg fort." Det er en veldig betydelig type mat, som var helt berettiget siden den hadde sin opprinnelse i bondelivet og i et nesten alltid tøft klima. Den ble tatt veldig tidlig på morgenen og besto av kaldt kjøtt, øl, pate og ost, og frem til slutten av 1700-tallet ble det fremdeles betraktet som en i hovedsak maskulin frokost.
Senere gjorde det viktorianske samfunnet, som var veldig opptatt av å styrke familiebånd, det til det viktigste måltidet om dagen , det varte lenge og overflod av det var bemerkelsesverdig, det likte skinke, galantin, omelett, storfetunge, kedgerec (parabolen Sammensatt av strimlet røkt fisk, kokt ris, egg og smør) og til og med stekt søppel, etterfulgt av frukt og kompott, og akkompagnert av assortert te, honning og kjeks.
For øyeblikket er det rituelt forut for en virkelig morgen med te (eller caffee) "kopp te (eller kaffe) som tas når du hopper ut av sengen", og den tradisjonelle sammensetningen er fruktjuicer, frokostblandinger av grøt (skotsk havremelkrem) ) eller maisflak, egg og bacon, eller grillede pølser og noen ganger røkt, stekt eller posjert sild.
Alt sammen med et bredt utvalg av toast, smør og appelsinmarmelade, serveres det med te eller kaffe, nesten alltid med melk. Noen ganger blir den fullført med scones (raske brødruller), havrekaker (havregrynskaker) og myke rundstykker. Det er fortsatt noen regionale tradisjoner som tilfører havregryn og karnemelk i Wales eller stekt blodpudding i Lancashire.
Selv om den er mye mindre innholdsrik enn tidligere, er den engelske frokosten fremdeles mye mer omfattende, viktig og solid enn den "kontinentale" frokosten.
Frokosten er blitt adoptert av nordamerikanere, tyskere, skandinaver og nederlendere, og ligner på noen måter "gaffelunsjen" som fremdeles lages i mange av gårdshusene våre.
Foto - scion_cho - Flickr
Live to the Palate - Engelsk Scones. Oppskrift
direkte til ganen - Hva er sennep
