Boutique av kringle, kaker, cupcakes og andre delikatesser. oppskriftsboken på spansk av peggy porschen

Jeg tror det er første gang jeg blir forelsket i en bok, i det minste en av oppskriftene. Selv om det høres overdrevet ut, skjønte jeg det allerede før jeg åpnet og bladde gjennom det. Og det er at Pastry Boutique, cupcake kaker og andre delikatesser, den spanske oppskriftsboka Peggy Porschen er en spesiell bok, tatt vare på fra forsiden til siste bokstav. Jeg er veldig spent på å ha det, for ikke å snakke engelsk, har jeg ikke klart å skaffe noe verk av denne forfatteren. Jeg håper at litt etter litt blir utgiverne oppmuntret med andre forfattere.

Peggy Porschen, er en ekte pioner innen kakedesign og eier en butikk med samme navn, som ligger i London, hvor hun tilbyr fra sine egne bøker til bakekurs, og hvor du selvfølgelig kan smake, , dets berømte flerslagede kaker, kaker eller cupcakes. Peggy var også den som laget bryllupskakene til kjendiser som Kate Moss, Elton John eller Stella McCartney, en flott reklame for å offentliggjøre arbeidet hennes.

Med en veldig "feminin" estetikk (fargen rosa er til stede i hele denne boken) var det første som vakte oppmerksomheten min forsiden, som er en tegning som representerer hennes egen butikk. Hundre og nitti sider rent sukker som vil glede konditorielskere. Fotografiene som illustrerer oppskriftene er av Georgia Glynn Smith og fanger perfekt essensen i denne veldig spesielle butikken.

Som Peggy Porschen selv forklarer i bokens forord, går de tidligste barndomsminnene tilbake til bursdagen hennes, kronet med en vakker marsipanbelagt kake og navnet hennes frostet på toppen. Jeg moret meg over å lese disse ordene, da jeg var barn de kakene som hun beskriver jeg bare så i historiebøkene. Selv om en jente i dag vet godt hva en fondant eller en cupcake er.

Boken er delt inn i de følgende kapitlene : deilige godbiter, deilige kaker og kaker, cupcake himmelen, deilige lagkaker, klassiske kaker og bakverk, deilige drinker og glasur på kaken. Du må se bildene av oppskriftene, det vil koste containere.

Av alle oppskriftene er den eneste jeg har forberedt (foreløpig) Orange Truffle Cake, og jeg kan fortelle deg at resultatet var perfekt. Oppskriftene er veldig godt forklart , og skiller ingrediensene fra hver av delene (svampekake, ganache, fylling, etc.), beskriver redskapene vi trenger og detaljer om hvordan vi skal organisere oss i tide til å lage dem.

På slutten av boka blir en serie teknikker beskrevet, med trinnvise fotografier, som jeg anser som veldig nyttige i konditorverdenen: hvordan lage en papirpose, teknikker for dekorering med en konditorpose, hvordan glasere en kake eller hvordan lage blomster for å dekorere det. Oppsummert, Boutique av kringle, kaker, cupcakes og andre delikatesser , er en bok som enhver kjæreste av kringle bør ha. Jeg anbefaler deg.