Jeg må innrømme at matens verden, som teknologi eller vitenskap, aldri slutter å forbløffe meg. Permutasjonene og kombinasjonene er utrolige, og denne kombinasjonen av øl med kakao, kalt Birracao av oppfinnerne, bekrefter det for meg.
Vi vet alle om utmerkelsene og fordelene med øl og kakao (alltid uten overflødig), så jeg har ikke tenkt å liste dem, men jeg kunne aldri forestille meg begge deler. Jeg har ikke prøvd det, jeg kan ikke fortelle deg hva det smaker, for til nå er det bare Xocoa, oppfinneren av produktet, som selger dem, og selv om det har mange butikker som er åpne, er de aller fleste i Catalonia (Barcelona, Girona, Lleida, Granollers, San Cugat) , i Madrid og Valencia.
Å lage historie, og for at du skal se at det ikke bare er et annet produkt, vil jeg fortelle deg at Xocoa (navn som forener katalansk xocolata med engelsk kakao), ikke bare er en annen butikk. Siden åpningen av deres første konditori i Barceloneta i 1897, har Escursell-familien vært knyttet til sjokolade i mer enn et århundre, og noe som startet som en familiebedrift har kommet inn i det 21. århundre fullstendig fornyet med ideene fra den fjerde generasjonen. Alle produktene er laget for hånd, og forskning på nye konsepter og utdypninger med kakao er dens viktigste kjennetegn.
Det er ikke en til, hvis du har prøvd birracao, fortell oss om opplevelsen.
