Innholdsfortegnelse:
La Barbera er en av de typiske druesortene til Piemonte , i det italienske nordvest. Det er den som okkuperer det mest landområdet i området tett fulgt av den mest kjente Nebbiolo, Barolo, og den minst hyppige, men absolutt interessante Dolcetto.
La Barbera er en rekke sterke, motstandsdyktige planter, krevende når det gjelder værforhold og med gode utbytter på forskjellige terreng og eksponeringer. Og ikke bare i mengde, men også i farge, surhet og sukker. Disse egenskapene - og dens raske tilpasning til den amerikanske foten - tillot den raske utvidelsen gjennom Monferrato etter phylloxera-pesten som ødela området ved begynnelsen av forrige århundre.
Det er ikke overraskende da at vinprodusentene i området prioriterte dyrking av denne produktive og krevende sorten for å sikre den nødvendige økonomiske støtten med rikelig høst. Samtidig er viner også røffe, vanlige, med høy surhet og ofte nålvinifisert (frizzanti) for kortvarig forbruk. Ingenting bra fremmet den situasjonen.
Fra bordvin til kvalitetsviner
På slutten av forrige århundre førte høsten til vindyrking imidlertid til at noen produsenter prøvde å lage mer seriøse viner med Barbera. Lavere avkastning, bedre pleie i vingården og aldring i trevirket overrasket litt. Fortsatt alltid bak den mest unnvikende, men kraftfulle Nebbiolo med Barolos.
I dag er det alt i Herrens vingård; og i Barberas verden. Sammen med de som fikk på seg den aldrende bilen i nye Bordeaux-fat - noen til og med uten å trappe ned fra høye utbytter, vinproduksjonsfeil og overflødig press - kommer noen veldig nøye utdypninger, fra gamle vinstokker, til markedet. med lave utbytter, med bærekraftig oppvekst. Til og med noen med en spesifikk betaling, og til og med noen få, som bruker eksponeringsheller i de fleste tilfeller forbeholdt Nebbiolo.
Barbera-viner er vanligvis overraskende for sin svarte farge, med et ugjennomtrengelig lag, og de har en tendens til å være veldig fruktige på nesen, kjøttfulle og med utmerket surhet i munnen, selv om de er noe flate med tannin. Det er viner som lett drikkes og som i de fleste tilfeller (bortsett fra Voerzio) er ganske rimelige. Uten tvil et av de beste forholdene mellom kvalitet og pris på italiensk vin.
Smakingen av Barbera d'Alba. Vinene
Vel, nylig hadde vi gleden av å delta på en Barberas-smak. Spesielt fra Barbera d'Alba , en av de tre Piemonte-kirkesamfunnene til Barbera sammen med Asti og Monferrato:
Vi startet med Giuseppe Rinaldi 2007 , en klassisk Barbera, som etikett. Beppe Rinaldi gjærer Barberaen sin i 15 dager i "tini di legno", og eldes mellom 8 og 18 måneder i "botti di rovere", til den "gamle smaken" som nettstedet hans kunngjør. Og det er absolutt en klassisk vin. God frukt, god kropp, kjøttfull og veldig syrlig. Blackberry og svart plomme. Ung, drikkelig og feilfri vin. En god start.
Følgende to var imidlertid ikke så godt likt: Piani 2006 av Pellisero og Conterno Fantino Vignota 2005 , to viner som er sterkt preget av noter om deres aldring i nytt tre. Oransje ferskenhud, søte notater og en lettere kropp skiller disse utdypingene fra det vi liker å finne i en Barbera.
Men vi kom snart tilbake på banen med 2006 Scarrone fra Vietti , en barbera laget av gamle vinstokker (60 år gamle) plantet i Castiglione Falletto, ved foten av familiens "kantine". Fra eksponering "Barolo", kontrollerte utbytter og 16 måneder i fransk eik som ikke vises i det hele tatt på nesen til tross for det nylige tilskuddet. En frisk 2006, god frukt, svart plomme, utmerket i munnen, med en myk og jordnær tannin. En vin å vurdere selv om den er noe lukket for tiden. Vi kommer til å vente. Ikke noe problem.
Og for å avslutte runden tre tungvektere: Aldo Conterno, Giacomo Conterno og Sandrone.
Conca Tre Pile 2005 fra Aldo Conterno , en vin med gode råvarer, men foreløpig veldig preget av tre: mokka, pralin, karamell. Med en veldig internasjonal stil. Selvfølgelig med en surhetsgrad svimmelhet i munnen som noe kompenserer for all den sødmen på nesen … Kan denne vinen integrere all den nye eiken? Det er mulig. Vi vil spore ham opp.
Giacomo Conterno 2005 , en helt annen stil som Giovani (Giacomo Conterno) skriver ut fra den til broren Aldo. Her er også notater av tre, men gamle. Noe redusert med det første, det er vanskelig å åpne, men det gjør det til slutt med god svart frukt, kjøttfull og syre i munnen. Velsmakende og elegant til slutt. Nok en klassisk Barbera.
Og til slutt Sandrone 2004 : den som likte mest ved bordet. Halvveis mellom klassisisme og antatt modernitet, fermenterer Sandrone sitt must i rustfritt stål, gjør malolaktikken i et 500-liters fat og overfører sin vin til en 12-måneders aldringsprosess. En elegant vin fra starten. Åpen, fruktig, omsluttende og kjøttfull i ganen. Veldig surt. Et utmerket eksempel på en god Barbera. Meget god valuta for pengene.
Nå måtte vi bare prøve Voerzios , Pozzo dell'Annunziata, men … hvem forlater oss de 275 euro de ber om det?
