I helgen har vi hatt en vin som har erobret oss, i tillegg til å tilfredsstille oss med området den kommer fra, er det en DO El Bierzo. Det er en Baltos Dominio de Tares 2004 , en rød laget med Mencía-sorten fra stammer i glass på mer enn 40 år og lave produksjoner.
Denne buljongen uten filtrering og klarhet med naturlig albumin stammer fra utvalg av druer fra forskjellige jordsmonn og mikroklima fra de forskjellige vingårdene i Bierzo for å oppnå en harmonisk kombinasjon.
Alder i fire til syv måneder i franske og amerikanske eikefat, og gir Baltos oss en rød kirsebærrød farge med fiolette fargetoner. På nesen er den kraftig, men hyggelig med notater av moden rød frukt og blomsternyanser av fioler. Treverket oppfattes litt med krydret noter og en lett toast. I munnen er den frisk og elegant, med søte tanniner og godt integrert surhet, full av fruktige sensasjoner og lette notater av lakris, en rund ettersmak.
Utvilsomt en vin å ha i vår vingård fra i dag, fordi prisen i tillegg til den gode kvaliteten er veldig god i vinbaren, den når ikke 8 euro og kan også kjøpes på nettet.
