I Spania kjenner vi det som en cashew , selv om de i andre land som Nicaragua kaller det cashew . Sikkert dere alle kjenner denne nyreformede frukten som er hentet fra et stort tre, og som i likhet med resten av nøtter er en veldig næringsrik mat.
Gjennom Espanica-standen på BioCultura-messen har vi kunnet lære om den lange prosessen som cashewnøtter eller cashewnøtter gjennomgår. Etter å ha høstet og høstet frukten, er det nødvendig å tørke i friluft i tre dager, og la deretter frukt trekke i 12 timer. Deretter utføres et lettoljebad og hver frukt åpnes deretter en etter en med en hammer. Den neste prosessen er å bake frøene forsiktig, når de først er ristet, får de lov til å avkjøles og de er avskallet slik at frukten er veldig ren. De settes tilbake i ovnen og den endelige stekingen blir utført, etter disse prosessene blir frukten avkjølt og til slutt emballasjen.
Cashew er ideell for å erstatte tradisjonelle snaks, og gir kroppen enorme sunne fordeler, siden det er en mat rik på fiber, protein og forskjellige fettsyrer, ideell for å redusere kolesterolet. Blant noen av egenskapene som denne frukten presenterer, kan vi finne vitamin B1 og B2, vitamin E, kalsium og magnesium. Som en spesiell funksjon vil vi fremheve at det styrker hukommelsen og er ideell for å redusere nyresykdommer.
Vi elsker å legge dem til salater og å lage vinaigretter, også når det gjelder å drepe ormen på en sunn måte, sikkert at du også har den i en oppskrift, deler du den?
