Hva ville gastronomien vår vært uten mandlene ? Jeg kan ikke forestille meg.
Ajopollo, hvitløk med mørtel, gryterett av urter (jeg vil fortelle deg om det snart), marsipaner, polvoroner og mantecados, sukkene, de typiske tapas i provinsen Almería … stekte mandler, nougat.
Mandler, frukten av mandelen, er en sunn og komplett mat , med mange fordelaktige helsemessige egenskaper, for eksempel:
Mandler er rike på essensielle mikronæringsstoffer, som kalsium, og vitamin E. Hva garanterer oss, hvis vi konsumerer dem regelmessig, at det vil holde bein og tenner sterke og sunne takket være kalsiumet.
Det vil også beskytte oss mot uønskede frie radikaler, takket være antioksidantkraften til vitamin E.
De inneholder også makronæringsstoffer, for eksempel proteiner og langsomtabsorberende karbohydrater, veldig godt egnet for diabetikere .
og "sunt" fett, indikert for å senke kolesterolet , for eksempel olje- og linolsyre eller omega 6, som beskytter oss mot hjerte- og karsykdommer.
Det anbefales å ta 5 mandler om dagen i tillegg til 5 valnøtter (jeg vil fortelle deg om deres egenskaper snart), vi vil holde kolesterolet i sjakk, huden og håret vårt vil se bedre ut, vi vil sikkert være unge i lengre tid (selv om det avhenger mye av holdningen … til og) fremfor alt vil vi glede oss over smaken, strukturen og typiske middelhavsoppskrifter som har dem som en grunnleggende ingrediens.
Sett mandlene på kjøkkenet ditt, så vil du sette pris på det.
