Alhambra reserva 1925. ølsmaking

I lang tid ønsket jeg å vise deg hva for meg er en av de beste spanske pilsølene, Alhambra reserva 1925 . Selv om den tittelen ikke betyr for mye, fordi landet vårt mangler en øltradisjon som er i stand til å gi et bredt utvalg av kvalitetsøl.

Imidlertid er det litt under et halvt dusin øl som skiller seg ut over resten, og hovedpersonen i dagens smaking er blant dem.

Før du åpner den, advarer den tynne flasken med et retro-design , i grønt glass og med det trykte navnet, allerede for at vi ikke står overfor noe vanlig øl.

Navnet ser ut til å indikere at det er et øl laget i henhold til den opprinnelige oppskriften fra 1925 (året hvor dette bryggeriet ble grunnlagt i Granada), men blant ingrediensene finner vi imidlertid mais , i tillegg til byggmalt, humle og gjær logisk.

Det er ikke slik at det er en tragedie, men tilstedeværelsen av mais forringer noe av magien som utstråler navn og presentasjon, da jeg ikke tror det ble funnet i den opprinnelige oppskriften, i tillegg til at det kan være et tilsetningsstoff som er lagt til bare for å redusere kostnadene.

Som jeg sa før, det er en pilsøl , derfor lav gjæring, med et tørt ekstrakt på 15%, noe som gjør det ekstra. Den har en betydelig gradeksamen (6,4% vol.) Selv om det ikke er noe som vil bli lagt merke til senere når du smaker på det.

I glasset oppfatter vi dens mørke ravfarge , med kobberrefleksjoner. Karbonen er veldig fin boble, som cava, med liten tilstedeværelse en gang i munnen. Et øl med veldig god gjennomsiktighet og rikelig skum i begynnelsen, selv om det ikke er veldig holdbart.

Sødmen i kornblandingen og humlen oppfattes på nesen , noe som gir plass til noter av karamell, en smak som dominerer når den kommer inn i munnen og deretter forvandles til en bitter, kort og tørr finish .

Den avslutningen er kanskje den beste, i stand til å slukke tørsten mens han vekker ønsket om en ny drink.

Kort sagt, et godt industriøl , som jeg bare vil be om litt mer kropp - kanskje en ting med mais - men det er noe som gjør opp for den deilige finishen.