For et øyeblikk siden snakket jeg om en fersk undersøkelse som anbefalte inkludering av mer meieriprodukter i kostholdet til våre små fordi de er veldig rike på kalsium.
Sannheten er at meieriprodukter ikke bare er kalsium, men de er en av de mest komplette matvarene vi kan inkludere i kostholdet vårt og har mange fordeler for kroppen vår.
Et eksempel er ost , et produkt som til tross for at den har en helt annen konsistens, ikke holder mange forskjeller i sammensetning med melk , den grunnleggende forskjellen er at den første har et veldig lavt vanninnhold i forhold til melk, og har derfor mer fett . Som jeg fortalte deg for noen dager siden i klassifiseringen av oster, er i henhold til herdetiden gjennomsnittlig vann i en ost rundt 70%, noe som kan være enda lavere, mens melk er 90% vann.
På den annen side er det en mat som er veldig rik på næringsstoffer . Den inneholder en høy konsentrasjon av proteiner og avhengig av hvilken type vi velger en mer eller mindre høy konsentrasjon av fett.
Når det gjelder sistnevnte, varierer konsentrasjonen fra 10% til 60% for oster med høyere herding, så det er bedre å bruke ferske oster regelmessig eller i vekttap dietter og ikke å misbruke fete, selv om de virker lette, fettkomposisjonen deres er veldig høy.
Når det gjelder mikronæringsstoffer (vitaminer og mineraler) har den også en høy konsentrasjon. Spesielt har den høye mengder kalsium og fosfor, noe som hjelper oss å danne og styrke bein, negler og tenner. Den har også en stor mengde vitamin A , noe som gjør at det bidrar til å ta vare på helsen til vevene og organene i kroppen vår og til dannelsen av proteiner som utgjør den.
