Igjen torsdag, ikke bare noen torsdag. Siste torsdag i måneden og min siste samling av oppskrifter fra Directo al Paladar México . Noe som ikke betyr at vi ikke kommer tilbake med mer, nei. Bare neste uke er den som har ansvaret for å bringe deg de underverkene som våre meksikanske venner gjør, en annen av mine følgesvenner.
De oppskrifter av Directo al Paladar México for de siste sju dagene har vært mange og velsmakende, som alltid. Forslag fulle av smak, som overrasker oss ved bruk av ingredienser som ikke er vanlige i Spania, for eksempel disse krydret hvitløkskornet. En veldig allsidig type mais, som brukes i utallige hjemmelagde gryteretter og tradisjonelle retter.
En annen veldig typisk ingrediens i meksikansk mat , som vi lett kan finne i våre markeder og grønnsaker, er avokado. Se hva en fantastisk måte å bruke den på en tallerken: avokado fylt med egg som er laget i ovnen. For meg, som bare bruker den i kalde retter, har den forlatt meg med munnen åpen, og det er overraskende. Ikke deg?
Veldig populær er kyllingtinga , en lapskaus hvor kjøttet er sauvert i en grønnsaksaus (tomater, løk, chili, etc.). Selv om det mest typiske er å bruke den på toast eller som tacofyll, kan du variere bruken og tilberede disse deilige kyllingtinga-smørbrødene og dermed presentere noe annerledes.
Og fortsetter på linje med typiske meksikanske utdypninger, hvem kjenner ikke quesadillaene deres? Et deilig, enkelt og raskt å tilberede bitt som gleder alle som prøver dem. Jeg anbefaler at du tar en titt på sopp, pepper og gouda ost quesadillas. De høres treg ut og kan løse mer enn en middag. Lite ord.
Fersk tunfisk toast med sesamfrø er også enkel, ideell for varme dager, auberginepannekaker, som kan serveres alene eller som pynt, og sopp fylt med kjøtt au gratin, en flott kombinasjon.
Vi kommer mot slutten, og som vanlig reserverer jeg de søte forslagene til avskjed. Denne uken har nutella vært hovedpersonen , i form av en kake, som tilfellet er med sjokoladekaken med nutella, og som et smørdeigsfyll, som det skjer med banan- og nutellapuffene. Jeg ville ikke vite hvor jeg skulle begynne hvis de ble satt foran meg.
Endelig en ekstremt enkel, deilig og fersk oppskrift . En søt å drikke, i smoothie-format, veldig fasjonabel de siste årene og perfekt for varme tider. Frisk og næringsrik er denne banan- og kiwi-smoothien, som leveres med vitaminer og antioksidanter, som kan nytes veldig kald og nylaget.
Dermed har vi avsluttet den siste turen av Directo al Paladar México i mai. Jeg tar farvel denne gangen, og som jeg nevnte i begynnelsen av dette innlegget, gir jeg vitnet til en av kollegene mine, som vil vente på deg om en uke for å lære om de nye oppskriftene de vil tilberede fra direkte til Paladar Mexico gjennom de påfølgende dagene.
En Directo al Paladar I Pico de gallo med gulrot, poteter fylt med kyllingfajitas, jordbærterte og mye mer Directo al Paladar México (XL)
