Gresskar: 33 enkle og deilige oppskrifter

I familien min kaller de meg det vanvittige gresskaret. Tenåringsbesettelsen min med å prøve den amerikanske gresskarpaien førte til at jeg oppdaget at denne grønnsaken kan gi mye mer lek på kjøkkenet, og siden har den aldri savnet i spiskammeret mitt. Og siden det nå er når du mest vil lage det, tar jeg med deg 33 oppskrifter med gresskar for å fylle huset ditt med høstens smaker.

Jeg bruker nesten alltid peanøtt- eller butternut-squash-varianten, for det er den familien min høster hver sommer, men du kan prøve andre typer gresskar hvis du har lyst. Kremer og supper, gryteretter og gryteretter, salater og forretter, pynt og sauser, brød og søtsaker … gresskar kan brukes i praktisk talt enhver tallerken som vi føler for.

Forretter og forretter

Vi liker alltid å åpne munnen med forslag til små retter som oppmuntrer appetitten . Med få produkter av god kvalitet kan du sette opp en deilig og original snack, for eksempel et grillspyd med blekksprut og San Simón ost med gresskar. Det hender også meg å fylle den med kroketter, eller legge den til vår favoritthummus. Og kremformatet kan gi mye spill i små doser, som disse gresskarskuddene med grillet blekksprut.

Salater og vegetariske retter

Høsten er litt forrædersk, og vi har fremdeles varme dager foran oss før kulda virkelig bryter ut. Derfor gir vi ikke opp salater selv om de allerede tar andre farger, som dette appetittvekkende høstens gresskar og fetaost-salat viser. For å legge gresskar til salater må du koke det før, og jeg anbefaler alltid ovnen. Tilsett en spektakulær smak til vegetarretter som disse sitronstekte grønnsakene med marinert feta.

Trøstende og smakfulle kremer for å unngå kjedsomhet

I løpet av min barndom kom gresskaret knapt ut av kjøkkenet som en krem, men hva en krem! Moren min var ikke komplisert og hun har alltid tilberedt den grunnleggende med potet og løk eller purre, men vi har mange flere oppskrifter slik at vi ikke blir lei denne kalde årstiden. For eksempel med det eksotiske preget av kokosnøttkrem og gresskar eller kle det til Halloween som dette gresskaret og zucchini-puréen med spindelvev.

Ris og pasta

Kremigheten av stekt eller kokt gresskar er flott til å berike ris- og pastaretter . Hjemme faller minst en høstrisotto med den hvert år, og den kombineres veldig godt med andre ingredienser i tiden. Du kan sjekke den med denne oppskriften på sesongens risotto med høstprodukter. Og hvis du er på diett er det ingen unnskyldning, du vil elske disse falske gresskarens spaghetti med pestosaus og tunfisk.

Gresskar og kjøttoppskrifter

Det er tusenvis av kombinasjoner av kjøtt og grønnsaker, så høstdronningen vår kunne heller ikke savnes. Et godt alternativ er å legge den til sausen , som disse kyllinglårene i kremet gresskarsaus, for å dyppe brød. Eller det kan være pynt av biter av alle slag, for eksempel av denne stekt storfekjøtt halen med appelsinsaus.

Godteri og brød

Gresskarstekt biff er en fantastisk ingrediens i søtsaker og bakevarer. Ikke nøl med å dra nytte av å tilberede en god mengde og fryse deler til å bruke litt etter litt, for eksempel med Halloween. Egentlig er disse gresskar cupcakes med kremost pålegg velkomne når som helst på året. Og dra nytte av frøene for å berike andre retter, som dette brusbrødet med bokhvete og gresskarfrø, de er veldig næringsrike.

Har du allerede skrevet inn feilen for å ønske høsten velkommen? Jeg håper disse gresskaroppskriftene har inspirert deg til å prøve nye smaker og få mest mulig ut av det denne sesongen. Hva er din favorittoppskrift med gresskar?